竹缘堂陈起特别强调大红袍茶砖的“砖龄”,他觉得“砖龄”是时间给予大红袍茶砖的加持!
“砖龄”主要指的是大红袍压制成茶砖的存放年份和经过的陈化时间。这一概念来源于茶叶在存放过程中的自然陈化过程,类似于白酒等酒类产品的“酒龄”。
具体来说,竹缘堂大红袍茶砖的“砖龄”可以从以下几个方面进行归纳:
1. 存放年份
“砖龄”首先指大红袍茶砖的存放时间长度。茶砖的存放时间越长,茶叶内部的酵素会逐渐分解,茶叶的氧化程度也会加深,从而让茶叶获得更加复杂的口感和香气。
大红袍茶砖的存放年份可以从数年到数十年不等,甚至更久。陈年的大红袍茶砖在市场上往往更受欢迎,因为它们通常具有更为醇厚和复杂的口感。茶砖的品质和口感也会相应地提升。
2、存储条件
陈起非常重视大红袍茶砖的存储环境和条件。他始终坚持让茶砖存储在洁净、阴凉、干燥、通风之处,避免阳光直射和潮湿环境。以确保茶叶在存放过程中能够保持稳定的品质,并且随着时间的推移,有助于茶叶的陈化和品质的提升。
3.品质提升
随着时间的推移和存储条件的适宜,大红袍茶砖的品质会发生一系列的变化。茶叶中的苦涩物质会逐渐转化,口感变得更加顺滑,回甘显。同时,茶叶的香气也会变得更加浓郁和持久。这些变化也是“砖龄”的重要体现。
4、陈化过程
大红袍茶砖在存放过程中会经历陈化,这是一个自然的发酵过程。茶叶中的水分会逐渐挥发,茶叶变得更加干燥,茶叶的质地也会更加坚实。这种变化使得茶砖冲泡后能够释放出更多的香气和口感。
适当的陈化不仅可以提升大红袍茶砖的口感和香气,还可以使其品质更加稳定,更易于保存。
竹缘堂陈起强调的大红袍茶砖的“砖龄”是指茶砖的存放年份和经过的陈化时间,在适宜的陈放条件下,随着时间的推移和陈化的进行,大红袍茶砖的品质和口感会得到提升,这也是评价大红袍茶砖品质的重要指标之一。
然而值得注意的是,茶砖的“砖龄”并不是衡量其品质的唯一标准,茶砖的品质还与茶叶的原料、加工工艺、保存方式等有关。因此在选择和购买大红袍茶砖时,需要综合考虑这些因素。
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