品茗日志|2006年竹缘堂“行自在”,自然转化的老岩茶最值得期待!

文摘   2024-05-21 22:52   福建  
“时间十分神奇,它流淌在世间的一切当中,也在茶里发酵,它褪去茶原本青涩的外衣,沉淀出古朴的韵味,让茶叶拥有包容万事的脾性。这些淌过时间长河,历经岁月沧桑的茶,就是“老茶”。”

2006年竹缘堂“行自在”品感分享:

是竹缘堂早期大红袍茶饼,作为一款近二十年的老岩茶,其干茶已经多数明显呈氧化红色状态,紧压状态有些疏松,因当年有拼入正岩区域老枞水仙原料,偏老采摘,枞味显,头泡冲饮甘甜可口,丝丝入滑之感,醇厚,干净气息扑面而来,茶汤清澈,有药香、木质香,陈香馥郁持久,陈韵显。水感细腻、顺滑、粘稠饱满,喉韵充分,回甘明显。幽幽柔柔,犹如清泉石上流,不紧不慢缓缓走入你的心。

品2006“行自在”感悟:

1)自然转化的老岩茶最值得期待

老岩茶特别是紧压状态的老岩茶,最值得人期待的就是自然转化下香气与滋味的复杂多变和美妙。

随着时间的迁移,茶叶的内含物质自然转化,干茶气息、杯盖香、杯底香、水中香,每一次冲泡都会不同的表现,热闻茶香,冷香亦有不同的韵味。汤感滋味越来越醇厚,浓酽、爽滑、粘稠。

陈香、陈韵是老岩茶最大的魅力,老茶因此显得丰富而饱满。

2)老岩茶的转化之甜,弥足珍贵

恰到好处的甜感,是自然、浓郁、丰富,会直接刺激味蕾,使人愉悦。

老岩茶这种转化之甜,还得归功于近二十年时间的自然转化,得益于品种的优良、环境的优越、制作技艺之精湛、存储的严谨……归功于时间的力量。

因为品质高的老岩茶活性好,入口后温润如玉,回甘生津,迅速持久,喉咙深处会有甘甜和清凉感。

一款茶香气、滋味能够持久协调、自然又丰富,一定是好茶,若是茶气足、香气幽,滋味醇滑,舌底鸣泉,则为上上品。品质高的岩茶一定是经得起光阴的推敲!

往事如烟,岁月无痕,当我们遇上一杯老茶,便会发现,逝去的岁月都在这一杯茶汤里。

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竹缘堂名茶
爱德华茶业得到茶界泰斗陈椽教授题名,国家级非遗传承人陈德华创办,武夷山非遗传承人陈起任法人,两代非遗传承人共同打造竹缘堂品牌。是武夷山第一家研制并推广“大红袍茶砖”的企业。有岩茶和紧压茶SC双证认证、原产地专业标志,专业生产销售武夷岩茶。
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