品质好的武夷岩茶应该有茶味，茶味具体是指什么呢？我们一起来了解一下!
武夷岩茶的茶味包括其独特的香气、平衡的苦与涩、清澈透明的茶汤以及鲜美的回甘与滋味，这些共同构成了岩茶独特的品质和风味。
一、香气
岩茶的香气是其重要的特征之一。岩茶的香气简单可以分为三种：高香、中香和低香。高香型的岩茶香气浓郁，如一些小品种茶的花香、肉桂的桂皮香、水仙的兰花香等；中香型的岩茶香气较为适中，如大红袍的果香、铁罗汉的花香等；低香型的岩茶香气较淡，如奇种的清香、老丛水仙的木质香等。
判断岩茶的好坏，香气的高低不是绝对的标准，高品质的岩茶香气一定是幽雅持久、余韵悠长。
二、苦与涩
岩茶的苦与涩是两种不同的味觉体验。苦味是茶中的一种基本味道，通常是由于茶叶中的某些化学成分（如咖啡碱）引起的，苦味能够刺激味蕾，带来清新的感觉。
涩味则是一种体感，通常是由于茶叶中的单宁酸等物质引起的，涩感会让口腔产生负重感，甚至有发麻的感觉，过后会留下不舒适的感觉
优质的岩茶能够平衡苦与涩，使口感更加丰富和谐。
三、茶汤的清澈度
好的岩茶茶汤应该是清澈透明的，颜色鲜艳亮丽，不会带有杂质或浑浊感。清澈的茶汤如同山泉般清冽透彻。
茶叶冲泡三四泡之后，汤色仍不变淡者为好茶，茶香清纯无杂，无“焦气”、“异气”、“霉气”、“青草气”等不良异味。
四、回甘与滋味
好的岩茶应该有明显的回甘效果，即茶汤入口后能够带来鲜醇可口的滋味，回味甘甜。
岩茶的苦味是为了其甜糯而存在，如果没有入口时的清苦感，就不会有后段的生津和回甜。
这种苦与甜的结合使得岩茶的口感更加和谐美味，生津回甜，令人回味无穷。
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