｜食 事 聚 焦｜
过期大米卖给学校！官方通报→
近日，有网友反映重粮集团酉阳县粮食有限责任公司一粮库将过期应急大米更换包装，重新打码新日期后，销往当地一些乡村学校。
10月10日，酉阳自治县市场监督管理局发布情况说明称，针对前述问题，前期重庆市市场监管综合行政执法总队已根据举报线索立案调查，将根据调查结果依法依规处理。
10月12日，重庆市市场监管局对“酉阳县粮食有限责任公司销售大米问题”进行情况通报。通报全文如下：
接到“酉阳县粮食有限责任公司销售大米问题”有关举报后，我局高度重视，本着对人民群众身体健康和生命安全高度负责的原则，立即成立专项调查组，通过对涉事公司、学校、片区教管中心现场检查、提取资料、查验票据、对比台账、询问相关人员、抽检库房成品等方式，就举报反映的问题全面深入调查。
初步查明，2022年5月至2024年4月，该公司通过自行腾装、委托分装的方式，将公司粮库的动态轮换米替代自主品牌的大米对外销售16221袋、116467.5公斤、销售金额62.73万元，其中向酉阳县龙潭、龚滩等部分学校销售1215袋、23119.5公斤、销售金额11.67万元，向社会销售15006袋、93348公斤、销售金额51.06万元，存在虚假标注保质期等违法行为。调查组将进一步深入核查，对违法行为依法严肃处理，绝不姑息。
目前，重庆粮食集团已免去酉阳县粮食有限责任公司主要负责人段某某的党支部书记、执行董事和总经理职务，对其作调离和降级处理。
另据报道，就将过期大米重新包装销售一事，10月10日，时任酉阳县粮食有限责任公司法定代表人、执行董事兼总经理，重庆市粮油行业协会副会长段明清称，公安、市监局、纪委等多部门已收到举报，此事很快有官方处理结果。他说，自己作为主要领导因为此事已被降职处理，上个月底到另外一家公司任副职。
段明清还称，举报人对公司有意见。
天眼查App显示，涉事公司重庆粮食集团酉阳县粮食有限责任公司成立于2008年8月，法定代表人为段明清，注册资本800万人民币，由重庆粮食集团有限责任公司全资持股。食品安全信息显示，该公司此前生产的大米相关制品抽检结果均为合格。
值得注意的是，涉事公司曾多次因合同纠纷等被起诉。其中，今年1月，该公司全资持股的重庆酉良禾商贸有限责任公司成为失信被执行人（老赖）并被限消。
2022年9月，酉阳县纪委监委曾在“六起违反中央八项规定精神典型案例”中提到酉阳县粮食公司党支部书记、执行董事、总经理段明清，酉阳县粮食公司党支部委员、副总经理冉仕学，酉阳县粮食公司党支部委员、委派财务负责人陆吉祥超限额发放职工工资待遇等问题。
前述通报称，2018年11月、2020年9月，段明清主持召开相关会议决定，采取虚增工程量、资产租金收入不入账以及虚构工程项目等方式，套取资金111.39万元，不入公司账务，实行账外循环，用于超额发放职工工资、绩效和报销个人不规范支出。冉仕学作为班子成员、陆吉祥作为委派财务负责人，参与违规决策。此外，段明清、冉仕学还存在违反工作纪律的行为。
2022年4月，段明清受到党内严重警告处分、冉仕学受到党内警告处分、陆吉祥受到党内警告处分。
据中央广播电视总台中国之声报道，近日一则“鱼香肉丝与照片严重不符，高校学生把店家告上法庭”的消息登上了热搜，简单来说就是重庆市某高校在读学生，点外卖后发现到手的菜品和宣传图片严重不符，最终起诉商家获得法院支持，拿到了赔偿。
今年4月份，重庆市江津区一所高校学生小潘通过某外卖平台在一家烧烤店下单点餐，消费金额为31元，订单中包含一份售价为15元的鱼香肉丝。收到餐食后，小潘发现原本应是“主角”的鱼香肉丝在这份餐食中却成了“配角”。菜品内容虽多了两个菜花和一根香肠，但这些额外的食材几乎占据了整个菜品的大部分位置，鱼香肉丝却没有多少，这与下单时商家展示的图片严重不符。
（图片来源：重庆市江津区人民法院）
经过与外卖平台客服的沟通，小潘与烧烤店老板取得联系，表达自己的不满并提出赔偿要求，但遭到店老板拒绝。小潘认为烧烤店的行为构成欺诈，因此向法院提起诉讼。最终法院审理认定该烧烤店存在欺诈行为，判决该烧烤店应向小潘支付三倍赔偿，因赔偿金额不足500元，故认定为500元。
中国互联网协会法工委副秘书长、中国消费者协会律师团成员胡钢指出，经营者存在虚假告知或者隐瞒真相的行为，致使消费者误认、误购的情况，一般会构成欺诈。
胡钢表示：“本案中经营者通过网络销售的方式，图片和实物有明显的差距，而这些差距影响到消费者购买的动机和行为，误导了消费者，显然构成消费欺诈。依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条的规定，根据价款退一赔三，如果不够500元，认定500元的赔偿。这体现了我们国家的法律对于消费者这类特殊人群而且相对弱势又人数众多的群体的特殊保护。”
（央广网）
点评：如今外卖领域通过虚假宣传的方式欺骗消费者的情况其实并不少，这侵害了消费者的知情权和选择权。
｜品 牌 资 讯｜
近日，茉莉奶白完成近亿元新一轮融资，由阿里本地生活领投。
据悉，本轮融资资金将主要用于产品研发、品牌投入、供应链提升以及加强团队建设，同时赋能加盟合作伙伴，持续打造轻量模型。
茉莉奶白是一家新中式茶饮品牌，定位于 " 东方茉莉香茶饮 "，产品线覆盖鲜奶茶、鲜果茶、纯茶、零售茶等。起源于深圳的茉莉奶白，目前已在全国开了 785 家门店。
（猎云网）
点评：茶饮赛道迎来新玩家。
同比增长5.1%
10月10日，全球知名的比萨连锁品牌达美乐比萨公布了其第三季度的财务报告。
数据显示，该公司第三季度营收达到10.8亿美元，同比增长5.1%，尽管略低于市场预估的11亿美元。第三季度每股收益为4.19美元，略高于上年同期的4.18美元，同时超出市场预估的3.65美元。
公司预计，本财年全球零售销售将增长约6%，经营利润将增长约8%，同时全球门店净增长预计在800-850家之间。
点评：达美乐第三季度业绩表现良好。
｜行 业 动 态｜
保障老年人“有得吃”“吃得好”，厦门市发布了全国首个关于长者食堂食安星级评定的团体标准——《长者食堂食品安全星级评定规范》（以下简称《规范》）团体标准。《规范》由厦门市食品安全工作联合会牵头，厦门市标准化研究院、湖里区市场监督管理局和湖里区民政局共同起草。
为加快推动标准落地，9日下午，湖里区市场监管局举行团体标准宣贯推进会，组织辖区17家长者食堂负责人参加培训，并对团标示范点——殿前街道（高殿）养老服务照料中心长者食堂建设进行现场观摩。
○ 鼓励更多长者食堂参与星级食堂创建
据了解，厦门市目前共有长者食堂58家、社区助餐点435家。其中，湖里区已建成长者食堂17家（含养老服务照料中心10家、社区食堂7家）、助餐点5处，基本实现每个街道至少有一家以上长者食堂和助餐点。
“作为以老年群体为服务对象的供餐单位，长者食堂既要满足餐饮单位的基本要求，也具有自身的特殊性，被我们列为重点监管和服务对象。”湖里区市场监管局食品监督管理科科长陈鸿莺说。今年以来，市场监管部门一方面强化对辖区长者食堂的检查指导，要求经营者建立完善食品安全各项制度，另一方面将长者食堂列入食品安全快检计划，对其使用的食材开展专项快速检测，及时筛查食品安全风险隐患。
《规范》发布后，湖里区市场监管部门又与民政部门密切协作，指导辖区部分长者食堂先行先试，积极对照标准进行硬件整改，提升服务质量。作为率先落实团体标准的示范点，位于殿前街道（高殿）养老服务照料中心的“民安堂社区食堂”此次在市场监管部门的指导下，对照《规范》要求进行了整改提升。“我们在后厨增设了挡鼠板，增加了视频监控设备；优化了食品仓库的温度、湿度监控设施；在每周菜谱的公示方面也更加细化……”照料中心主任陈丹宁表示。
下一步，市场监管部门还将加大指导力度，采取“标准培训+现场观摩”的形式，鼓励更多长者食堂参与星级食堂创建，为老年人提供更加健康安全的餐食。
○ 长者食堂食品安全有了量化评分指标
据介绍，《规范》对社区长者食堂的组织管理、场所建设、设施设备配置、人员配备与管理、餐食加工与制作，以及环境卫生、食品安全与应急管理等方面提出具体要求。至此，厦门市社区老年人食堂建设与服务有了可以对标的“硬杠杠”。
按照《规范》要求，参与星级评定的对象为依法取得食品经营许可证，通过现场加工制作食品向老年人提供餐饮服务，并获得民政部门统一制发标志铭牌，近三年未发生群体性食品安全突发事件、近两年未受到食品安全相关行政处罚的长者食堂。
《规范》引入星级评定制度，将长者食堂食品安全星级由低到高依次分为三星级、四星级和五星级。参评长者食堂总得分达到90分可获评三星级，总得分达到95分可获评四星级，总得分达到102分且基本项得分不低于98分可获评五星级。通过量化评分的方式，鼓励长者食堂经营者不断优化硬件和软件，提升食品安全水平，为老年人提供更高标准的餐饮服务。
值得一提的是，在评分规则上，《规范》设置了基本得分项与加分项，以基本项（建立食品安全管理制度、原料采购与贮存符合规范等）确保食堂符合餐饮服务食品安全操作规范等要求，保障食品安全；以加分项（实现“互联网+明厨亮灶”、采购高于国标的“鹭品”食材、配备营养指导员、开展反餐饮浪费宣传等）鼓励食堂采取更为先进、严于通用规范的食品安全管理方法，推动行业高质量发展。
《规范》还明确，长者食堂食品安全星级评定采用依申报评定，宜每年进行一次评定或复核，原则上两次申请时间间隔不少于半年。评定结果可作为食品安全监管、老年人就餐补助、长者食堂服务经营场所实行低租或免租的重要依据。
（厦门日报）
点评：长者食堂建设推广有了量化指标。
10月10日上午，上海市杨浦区在五角场广场举办2024年度上海市“敬老月”“不老传说·老有颐养”主题活动暨杨浦区“人民城市·幸福养老”主题活动。
△《社区长者食堂服务规范》发布 杨浦区供图
活动现场，上海市民政局党组书记、局长蒋蕊发布“申情颐养”上海养老服务平台首页更新版。“申情颐养”寓意上海老年人“申情守护、老有颐养”，此次更新优化了用户界面，同时设计了LOGO，后续新增功能将会逐步上线。同时，蒋蕊与杨浦区政协主席邰荀等领导共同启动2024年杨浦区“敬老月”活动暨杨浦区首届银发经济消费节。
△为获奖护理员（技师）代表颁证 杨浦区供图
近年来，上海针对人口老龄化、高龄化快速加深带来的实际需求，全面深化“9073”养老服务格局，持续健全以居家为基础、社区为依托、机构为专业支撑、医养康养相结合的养老服务体系，不断满足老年人多层次、多样化养老服务需求。本次活动集中展示了本市机构、社区和居家养老的部分发展成果，公布了养老机构信用评价结果，向2024年新评出的五级、四级养老机构代表授牌，发布上海市社区长者食堂标识和《社区长者食堂服务规范》，为上海市养老护理员技能大赛获奖护理员（技师）代表颁证。此外，杨浦区启动“守护夕阳”养老机构安全专项行动，为12个街道居家养老服务中心授牌。
（澎湃新闻）
点评：上海市不断深化长者食堂服务与建设。
近期，食品添加剂“脱氢乙酸及其钠盐”（脱氢乙酸钠）在我国将迎来大范围禁用的消息，在微博等各大平台引起网友热议。
根据今年3月国家卫健委发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024） ，脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定被删除，同时腌渍蔬菜中的最大使用量也由1克/千克调整为0.3克/千克。新标准将于2025年2月8日开始实施。
业界专家分析表示，一种食品添加剂标准调整，通常有四种原因，一是新的科学研究证据发现某种食品添加剂的安全性可能存在风险，二是因为消费者膳食结构消费数量的改变，三是该食品添加剂在技术上不再具有必要性，四是因为消费者对某种食品添加剂的焦虑情绪，也可能会考虑重新评估以回应公众关注。
（人民日报）
点评：规范使用添加剂，守护舌尖安全。
统筹 | 王晓玲
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