WXRedian | 团餐头条

观察丨幸运咖全国门店突破4000家，极致供应链是“狂奔”的底气

美食 2024-11-20 14:00 河南

背靠蜜雪冰城的咖啡品牌幸运咖开始正式“狂奔”。11月4日，幸运咖开出了河南第1000家店，而2天前这一数字尚且仅为981家。其中仅洛阳单个城市，上个月末便已经开出101家。 ...

关注丨营收、利润双双下跌，团餐渠道能否成为“预制菜第一股”的新增长点？

美食 2024-11-19 14:00 河南

11月13日，味知香召开2024年第三季度业绩说明会。味知香董事、财务总监、董事会秘书谢林华表示在谈到B端客户拓展表示，鉴于目前餐饮市场面临的压力，公司将积极布局，加大单位 ...

周报｜10月全国餐饮收入同比增3.2%；肯德基门店下架“自在厨房”；味知香：将加大食堂类客户开发

美食 2024-11-18 14:00 河南

｜食事聚焦｜一隆江猪脚饭门店捞取垃圾桶内废弃油脂，官方通报11月13日，有网友发布视频称成都一餐馆疑似回收“潲水油”，视频显示，一穿红衣服的女子从垃圾桶里舀出废 ...

商机丨求购烤全鸡、粘豆包；供应滑油肉丁、波浪大锅贴；多所高校食堂档口招租

美食 2024-11-16 14:01 河南

关注团餐头条“商机”栏目为广大餐饮人对接商机！团餐君为你整理并带来最新的商机信息一起来看看吧!01食堂招租1. 河北邯郸某高校食堂档口招租邯郸某大学，女生多，餐厅位置优 ...

实务丨食堂风险管控清单——收好、记牢、做到！

美食 2024-11-15 14:00 河南

一、人员管理风险1. 健康风险- 风险描述：食堂工作人员患有传染性疾病可能导致疾病传播。- 管控措施：严格执行从业人员健康检查制度，要求工作人员持有效健康证上岗。每天进行晨 ...

团餐优品丨高颜值、高营养、多品类，杂粮主食大受欢迎

美食 2024-11-14 14:00 河南

近日，团餐君注意到，在传统速冻米面产品一片卖不动的叫喊声中，一个新的细分品类有了起势苗头，那就是“杂粮主食”。高颜值、高营养、多品类，健康营养的杂粮主食在餐饮中广受欢迎。“ ...

观察丨越开越大、越开越多…新“社区食堂”真的是门好生意吗？

美食 2024-11-13 14:00 河南

日前，一家开在北京海淀区，名为“海淀食堂”的2000平超级“社区食堂”，引起业内人士广泛关注。 △图片来源于北京吃货小分队新颖的形式，超大的面积，海量的菜品，一改人们对于往 ...

关注丨从校长、家长到局长层层升级，校园“陪餐”如何“陪”出成效？

美食 2024-11-12 14:00 河南

近日，福州市教育局制定局长陪餐制引发关注。教育局长每月到学校陪餐校领导、家长陪餐在我国校园食堂应用已久，但局长陪餐还是“新鲜事”。就在上周六，福州市教育局官方微信公众号发 ...

周报丨三季度监管抽查餐饮具不合格率最高；福州市教育局出台局长陪餐制；重庆首家5G快餐鲜食工厂投产

美食 2024-11-11 14:00 河南

｜食事聚焦｜第三季度食品安全监督抽检结果公布：餐饮具不合格率最高近日，市场监管总局公布了2024年第三季度市场监管部门食品安全监督抽检情况的结果，2024年第 ...

商机丨求购牛皮、高质量狮子头；供应手扯面、阿胶汤圆；多所高校食堂档口招租

美食 2024-11-09 14:01 河南

关注团餐头条“商机”栏目为广大餐饮人对接商机！团餐君为你整理并带来最新的商机信息一起来看看吧!01食堂招租1. 河北邯郸某高校食堂档口招租邯郸某大学，女生多，餐厅位置优 ...

实务丨餐饮企业食品安全危害识别和评估记录

美食 2024-11-08 14:01 河南

本文参考自[审核员小A]的优质内容欢迎大家关注一、基本信息- 餐饮企业名称：[企业名称]- 评估日期：[具体日期]- 评估人员：[姓名]二、原料接收环节（一）蔬菜类1. 农 ...

团餐优品丨口味多、造型好！正大、千味央厨、三全等抢先上新，助力食堂菜单创新

美食 2024-11-07 14:00 河南

年终旺季临，备货如囤金。进入11月，冻品行业迎来年终大旺季，这也是餐饮行业的黄金时期。近期，相关企业不少新产品上市，抢占市场先机。无论是口味、造型，还是品类等都十分丰富，适 ...

观察｜从一千万到20亿，菜大王如何“跑出”不一样的食配供应链模式？

美食 2024-11-06 14:00 河南

在快速发展的团餐配送行业中，菜大王凭借其“价格透明、拒绝回扣”的商业模式和对市场痛点的精准把握，在短短几年内取得了惊人的成绩，一跃成为行业品牌佼佼者。菜大王的成功秘诀是什么 ...

关注丨向校、企食堂持续进攻！海底捞企业火锅、茶饮入驻比亚迪

美食 2024-11-05 14:00 河南

近日，位于郑州航空港区比亚迪生产基地的“海底捞丨企业火锅”开启试营业，这是继陕西西安、江苏南京两地的华为研究所之后，海底捞首次进驻大型汽车工业园区。据了解，在郑州比亚迪店开 ...

周报丨广州大学食堂售卖过期食品；河南：校园及周边500米内不准卖高盐、高糖食品；广西划拨4亿元新建改建学校食堂

美食 2024-11-04 14:00 河南

｜食事聚焦｜员工反馈食材过期，广州大学通报：存在食材过期等问题，将严肃追究 11月3日，广州大学就此前食堂疑售过期食品、食堂员工向领导反馈食材过期问题反而被开除 ...

商机丨求购包子馅料、汤料；供应糖葫芦、东北菜、油炸果蔬；多所高校食堂档口招租

美食 2024-11-02 18:05 河南

关注团餐头条“商机”栏目为广大餐饮人对接商机！团餐君为你整理并带来最新的商机信息一起来看看吧!01食堂招租1. 佛山某高校食堂档口招租 7000人全封闭式技校调整个别窗口 ...

实务丨收藏！学校食堂检查“十步走”

美食 2024-11-01 14:00 河南

第一步：证照情况检查方法：是否取得《食品经营许可证》和营业执照，主体是否一致，是否存在超范围经营等。第二步：就餐区信息公示情况检查方法：1.是否公示营业执照、许可证、食品安 ...