背靠蜜雪冰城的咖啡品牌幸运咖开始正式“狂奔”。
11月4日，幸运咖开出了河南第1000家店，而2天前这一数字尚且仅为981家。其中仅洛阳单个城市，上个月末便已经开出101家。截至2024年10月31日，幸运咖全国门店数量已突破4000家。
资料显示，2024年上半年幸运咖增速渐缓，一季度仅新增门店110+，而去年同期新增门店1300+。下半年幸运咖重新找回了扩张节奏，今年6-11月，幸运咖新增门店超800家，平均每个月新开130+门店。
经分析，幸运咖找回扩张速度，或许与进一步降价和供应链有关。
靠6.6元咖啡狂飙
2017年，蜜雪冰城孵化了以现磨咖啡为主的子品牌“幸运咖”。但在2017年-2019年，幸运咖由于产品更迭太快，价格起起伏伏，门店越开越大等弯路，导致门店一直徘徊在20家左右。
2019年，蜜雪冰城总经理张红甫带队正式投入幸运咖项目，对品牌形象和价格定位进行了大刀阔斧的改革。LOGO由之前的“小蓝杯”换成了“梅花K戴着墨镜”的形象，门店风格由之前的简约风变成极为亲切的、走进去永远不怕消费不起的接地气风。在价格上，美式5元、拿铁6元、果咖5-7元，以绝对低价、接地气的策略紧抓市场。
2020年4月，幸运咖正式对外开放加盟，2021年12月幸运咖门店数量达到500家，2022 年、2023 年合计开出2800+门店，门店数迅速冲高到3000家。
但在2023年底，幸运咖被卷入关店风波，媒体报道其多地门店“空铺”，不少在营门店营收不佳。
据业内人士分析认为，幸运咖栽跟头的原因在于，其在价格和市场布局上都被瑞幸、库迪“追着打”。
2023年，库迪咖啡凭借“1元任饮”“8.8元喝咖啡”等低价策略快速扩张。随后，瑞幸也开始狂推“9.9元咖啡”。二者的低价策略，让以平价为杀手锏的幸运咖失去了优势，从而影响了拓店的节奏。
同时，幸运咖深耕的三四线下沉市场，也被急于拓店的瑞幸和库迪盯上。今年1月，瑞幸宣布新增 “定向点位加盟模式”，该模式的首批城市名单以三线及以下城市居多。今年，瑞幸通过联运模式加速拓展下沉市场，门店迅速增至2万+。
为找回扩张节奏，今年6月，幸运咖主动掀起了新一轮咖啡价格战，推出“66幸运季”活动，除幸运冰系列外全场饮品6.6元封顶，比瑞幸和库迪的9.9元更便宜。几乎击穿咖啡底价的降价，对幸运咖门店营业额的拉动效果显著。
8月幸运咖创业家大会上公开的数据显示，“6块6”促销活动常态化叠加暑假旺季，幸运咖 8 月全国店均日营业额同比提升超过 15%。
许是尝到了低价的甜头，幸运咖原定仅一个月的“66幸运季”活动一直持续到了10月31日，也就是其全国门店突破4000家的同一天。今年6-11月活动期间，幸运咖新增门店超800家，平均每个月新开130+门店。
幸运咖加入价格战的底气，或来源于供应链的进一步打通。
与蜜雪共享供应链
相关资料显示，从今年初开始，幸运咖和蜜雪冰城供应链逐步贯通，共享采购、研发资源以及仓储物流体系。
△蜜雪冰城旗下大咖国际温县生产基地
根据招股书，蜜雪冰城在六大洲35个国家建立了食品类大宗商品的全球采购体系，并在河南、安徽、重庆、广西、海南五地建立了现制饮品行业品类最全、规模最大的生产基地。其中在咖啡方面，蜜雪冰城直采埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西、印尼等主产地的优质阿拉比卡咖啡豆，并与蒙牛、朝日唯品等一线乳企合作，自采大型智能化烘焙设备，从而做到核心原材料、生产加工的高质平价。
此外，早在2014年，蜜雪冰城便开始建立自营物流体系，并向加盟商推行全国免物流费的政策。截至2023年9月30日，蜜雪冰城在国内超过90%的县级行政区划做到了12小时触达。
值得一提的是，在终端现磨咖啡价格战同时，咖啡原材料成本则面临不断上涨的压力。近些年受气候变化、人力成本上升、地缘政治等诸多因素影响，全球咖啡豆价格不断上涨，并在2022年创下了10年新高，此后尽管价格有所回落，但较于之前，咖啡豆成本仍居于高位。
在这种市场形势下，对于不少咖啡品牌来说，控制成本已经是不小的难题，更不必说参于价格战进一步降价。
但蜜雪冰城的全球采购优势，反而进一步凸显出来。幸运咖和蜜雪冰城共享进口咖啡豆货源。在国际市场，蜜雪冰城咖啡生豆的订货规模稳居国内品牌前三。据从咖啡产业人士了解到，早在数年前，蜜雪冰城便在跟国际粮商、国际咖啡生豆贸易商进行接触合作，利用国际贸易商期货团队和原产地加工优势，通过规模采购的方式降低采购成本，稳定供给。
在果咖领域，幸运咖背靠蜜雪冰城，优势更加显著。以上述手捣冰柠咖用到的柠檬为例，蜜雪冰城如今一年销售超过 10 亿杯现制柠檬水。据灼识咨询，按 2023 年采购量计，蜜雪冰城已经是中国最大的柠檬采购商。招股书显示，蜜雪冰城 2022 年采购同类型、同品质的柠檬的成本较同行业平均低 20%。
2022年5月，蜜雪冰城在海南定安县投资建设食品加工项目，预计2025年建成投产，投产后将涉及咖啡、厚椰乳、燕麦乳等七大品类食品生产、仓储等业务。这一项目将进一步增强幸运咖的供应链优势，筑牢极致性价比的竞争壁垒。
综合来看，6.6并非幸运咖主动加码价格战，而是蜜雪冰城十几年自有供应链建设的结果。蜜雪冰城实现对采购、生产、仓储、物流、销售的全流程把控，用更高的效率管理迅速增加的加盟商，门店规模扩张又成为优化供应链建设的驱动力。如今的幸运咖得以拥有在平价现磨咖啡赛道稳定、可持续发力的可能性。
据36氪未来消费报道，今年年中，幸运咖对外称计划到年底将门店数拓至 4500 家。而在10月举行的运营部门四季度动员大会上，这个目标数字被更新到了5000家。但已停止“6.6”低价活动幸运咖想要保持快速扩张的态势仍存在很多不确定性。
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