11月13日，味知香召开2024年第三季度业绩说明会。
味知香董事、财务总监、董事会秘书谢林华表示在谈到B端客户拓展表示，鉴于目前餐饮市场面临的压力，公司将积极布局，加大单位食堂和学校食堂类客户的开发。
根据味知香2024年三季报，公司主营收入5.11亿元，同比下降17.5%；归母净利润6772.45万元，同比下降36.83%；扣非净利润6594.04万元，同比下降36.79%。
营收、利润双双下跌，表现差强人意，B端团餐渠道是否能成为味知香“破局增长点”？
入局团餐，味知香有啥实力？
资料显示，味知香成立于2008年，总部位于江苏省苏州市，专注于半成品菜的研发、生产和销售。公司以“味知香”和“馔玉”两大品牌为核心。
其中，“馔玉”是针对餐饮渠道的品牌，专注半成品菜研发、生产、销售，有牛肉类、猪肉类、水产类、家禽类、小炒类五大类产品线，产品数量近百种。代表产品有：黑椒牛排、黑椒牛仔骨、免浆虾仁、蒜香骨、翡翠炒蛤肉、奥尔良鸡丁等。适用于酒店商超、乡厨食堂、外卖小餐饮等各种需求。
公司在产品研发上持续投入，不断推出新产品以适应市场变化和消费者口味的多样性。同时，味知香注重产品质量和食品安全，通过ISO9001、ISO22000等质量管理体系认证。
在竞争激烈的半成品菜市场中，味知香凭借其品牌优势、丰富的产品线、严格的质量控制和完善的服务体系，建立了较强的市场竞争力。
在服务方面，味知香建立了完善的物流配送体系，通过自有冷链运输车辆和第三方物流合作，保证了产品的新鲜度和及时配送。此外，公司还通过线上平台如天猫、京东等拓展销售渠道，以满足不同消费者的购物习惯。
数据显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，在2026年达10720亿元，预制菜产业有望发展成下一个万亿级市场。其中，预制菜C端市场处于高速发展期，B端餐饮渠道占需求大头，而包括校园餐、企业餐、老年餐等在内的团餐市场是B端最大发展方向之一。
如此之下，团餐渠道成为预制菜企业们的发力重点。在2022年11月，“预制菜第一股”味知香就曾提到，要在原有客户的基础上加大对学校、单位食堂客户的开发，因为“该类客户通过前期投入开发后，后续客户黏性较高，有助于进一步实现批发渠道的稳健发展”。
发力三年，味知香“坚定”进食堂
2023年3月，提及批发渠道的发展计划，味知香再次强调，此前公司批发渠道主要是酒店、乡厨以及少量的食堂业务。今年批发渠道会新增社会小餐饮以及学校、单位食堂的业务开发。“学校、单位食堂通过招标进行供应，目前也在准备的过程中。”
随后4月，味知香在接受机构调研时表示，学校、单位食堂目前加大了开发力度，通过与新客户的磨合，后期销量会逐步增加，加之社会小餐饮的开发，预计在下半年均会对整体销量产生一定的助力作用。
在2023年9月12日的业绩说明会上，有投资者问及“预制菜进校园”相关问题，味知香董事长、总经理夏靖表示，“预制菜概念太大太广，很多人认为预制菜是料理包，（料理包）不是本公司生产的范围，公司主要生产半成品菜，基本都是生食。在馔玉B端渠道上，经过上半年的摸索，不同于过去较为分散的客户开发方式，下半年公司将实行‘1+N’的模式，在不同的区域或城市寻找大经销商，做大爆品的思维做产品，与之建立合作，通过以点带面实现客户开发，更有利于客户服务，同时更加巩固和经销商的关系，提升合作的认可度和安全感。”
相关资料显示，目前，味知香及其关联企业参与的招投标项目中，尚未有学校食堂相关项目。但味知香在2023年12月23日以2,000万元人民币投资设立全资子公司苏州市正馔玉食品有限公司，持有其100%股权。子公司主要经营食品生产、销售、互联网销售、预制菜加工和销售，以及道路货物运输等。
今年11月13日，味知香通过上交所上证路演中心召开2024年第三季度业绩说明会。在谈到B端客户拓展时，味知香董事、财务总监、董事会秘书谢林华表示，公司目前的业务主要有两块，一是通过加盟店销售给家庭用户，一是通过经销商销售给餐饮企业、乡厨、单位食堂和学校食堂等。鉴于目前餐饮市场面临的压力，公司积极布局，加大单位食堂和学校食堂类客户的开发。
味知香董事长、总经理夏靖表示，公司通过市场调研，目前，团餐市场整体需求较为稳定。近年来，国家和地方政府也相继出台政策，不断鼓励预制菜行业发展。
但需注意的是，各大预制菜企业业绩出现下滑B端餐企目前的经营情况不尽如人意，整个C端消费者谈预制菜色变，整个餐饮业今年已经出现多个餐企深陷预制菜风波的热搜舆论事件。由此可见，预制菜企业味知香能否靠“食堂”渠道增长仍要打上一个大大的问号。
另外，新渠道的开拓伴随着推广和销售费用的增加。例如巴比食品此前提出2023年团餐占比达到25%的规划，但今年上半年巴比食品的团餐业务营收同比减少17.10%，巴比食品归因于“需求不足叠加供给侧竞争日益激烈，团餐客户终端消费需求恢复缓慢”。
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