2024年10月17-18日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心与中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合举办的2024年全国行业职业技能竞赛——第二十五届全国焙烤职业技能竞赛全国总决赛在武汉成功举办。竞赛共设全国西式糕点技能比赛、全国面包技能比赛、全国中式糕点技能比赛三个项目，是国家人力资源和社会保障部批准举办的国家级二类赛事。
⊙全国轻工技术能手
⊙高级技师（一级）
⊙2024第二十五届全国焙烤职业技能竞赛金奖
张玲玲参赛作品
获奖感悟
时光荏苒，转眼间我已经在烘焙行业走过了近二十个年头。能够在本届全国焙烤比赛中荣获金牌，我感到无比荣幸和激动，这是对我多年辛勤付出的极大肯定和鼓励。
自从成为一名普通的学徒工，我凭借对烘焙事业的满腔热爱，一步步成长为西点师、烘焙老师，并且成为食品研发工程师。这一路走来，离不开众多大师的悉心指导、烘焙伙伴们的支持、以及单位领导的关心和帮助。正是因为有了你们的支持，我才能在烘焙这条道路上坚持至今，取得今天的成就，在此我深表感谢。
学徒期的磨砺为我的职业生涯打下了坚实的基础，让我在烘焙工艺的每一个环节，每一种风格中都充满探索的渴望。在积累了大量实操经验后，有幸前往法国进修，从此事业迎来了重要的转折点。大师们不仅带给我精湛的技艺，更让我领悟到在专业领域中潜心专研的态度和力量。在做了很多“加法”后，勇敢地做“减法”，沉淀自己，专注于一个方向。
如今，我在上海杏花楼食品有限公司从事中式糕点的研发工作。这家具有百余年历史底蕴，被誉为“中华老字号”的企业，让我深切感受到传统文化的独特魅力。在未来的工作中，我将继续为公司的发展贡献自己的力量，寻求传承与创新的平衡，既保留传统韵味，又巧妙融入新趋势元素。希望通过我的努力，将烘焙艺术与生活美学相融合，展现中华美食文化的无限活力与创新精神，让更多人感受到来自味蕾的喜悦与美好。
在此，我衷心感谢主办方的精心筹备，以及评委专家们专业的点评，为我们提供了一个宝贵的平台，让我们能够展示自我、交流技艺。同时，我要特别感谢我的公司——上海杏花楼，感谢公司为我提供了广阔的发展平台和宝贵的学习机会，这是我职业生涯中重要的里程碑，见证了我的成长与蜕变，并在我前行的道路上给予了无尽的支持与鼓励。
再次感谢一路走来所有帮助我的前辈、公司、同行以及家人朋友！这份荣誉将转化为我前进的动力，激励我继续向下一个目标出发，保持初心，以更加平和的心态去面对未来的机遇与挑战。
