韩国卖爆的萌趣小熊曲奇!暑期爆单就靠它了!新手也能0翻车~

美食   2024-11-13 14:37   北京  

黄油曲奇一直是甜品店铺的热卖款产品,酥松香甜很受消费者的喜欢,店家为了提升销量,在曲奇的口味和造型也下了很多功夫。
今天和大家分享造型非常可爱的小熊曲奇🍪这个造型应该没人能拒绝吧!原味&巧克力味,一下解锁2种口味√

制作原料和做法都比较简单,记住几个制作要点,新手也能0翻车↓↓



Required Materials


【曲奇面团】


140克无盐黄油

105克糖

2克盐

35 克鸡蛋

3克香草精


【原味黄油曲奇】


115克低筋面粉

杏仁粉 18克

1克泡打粉


【巧克力味曲奇】


105克低筋面粉

18克杏仁粉

1克泡打粉

8克可可粉



配方来自:Baking again today










  • 黄油充分室温软化,加入砂糖和盐打发
  • 加入一个全蛋液和香草精,继续打发至抱团
  • 打发好的黄油面糊分成2份,一份加入原味的干粉;另一份加入可可味的干粉
  • 分别混合成面团

  • 将2个面团擀成薄片,放冰箱冷冻一会定型

  • 定型好的曲奇面团,用圆形模具依次刻出小熊形状

  • 烤箱180度提前预热,转170度烤8-9分钟

  • 巧克力隔热水融化,挤入其中一块饼干上,再盖上另外一块


详细制作步骤见下方视频


本文来源: 王森教育苏州东沙湖中心


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