2024年10月17-18日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心与中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合举办的2024年全国行业职业技能竞赛——第二十五届全国焙烤职业技能竞赛全国总决赛在武汉成功举办。竞赛共设全国西式糕点技能比赛、全国面包技能比赛、全国中式糕点技能比赛三个项目，是国家人力资源和社会保障部批准举办的国家级二类赛事。
⊙全国轻工技术能手
⊙金华市技术标兵
⊙杭州市职工经济创新技术能手
杨美参赛作品
获奖感悟
从事烘焙行业工作12年，这是我第二次在这个大舞台上参加比赛，去年获得银奖，协会授予中国轻工技术能手荣誉称号，在此，我想说，每一次的比赛都是一次学习和成长的机会。无论获奖与否，我们都收获了宝贵的经验和美好的回忆，感谢一路走来的每一位贵人的支持和帮助！
“射箭”这项古老而富有智慧的运动，一直以来都是人类文明发展的重要组成部分。它不仅是一项体育运动，更是一种文化的传承和表达，具有深远的意义和丰富的文化价值。当这一运动与现代烘焙技术相结合，便诞生了以“箭舞风华”为主题的蛋糕参赛作品。蛋糕作品以射箭为主题但在创作过程中并没有局限于传统元素的简单复制而是进行了大胆的创新和尝试。
在准备比赛的过程中，我深刻体会到了烘焙艺术的魅力所在。我试图通过这个作品，传达出射箭运动的优雅与力量，以及运动员在比赛中追求精准的精神。每一次搅拌、每一层涂抹、每一个装饰，都是对美的追求和对细节的坚持。每一次调配糖霜的比例，每一次塑形的细节调整，都是对耐心和技巧的考验。
将现代烘焙技术和传统艺术形式相结合创造出了既具有传统韵味又充满现代感的作品给每一个烘焙人提供作品创新的一个空间，必将展现了中华文化的独特魅力和时代风采。
