2024年10月17-18日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心与中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合举办的2024年全国行业职业技能竞赛——第二十五届全国焙烤职业技能竞赛全国总决赛在武汉成功举办。竞赛共设全国西式糕点技能比赛、全国面包技能比赛、全国中式糕点技能比赛三个项目，是国家人力资源和社会保障部批准举办的国家级二类赛事。
⊙第22届全国焙烤职业技能竞赛中点技能竞赛江西赛区金奖
⊙第22届全国焙烤职业技能竞赛总决赛优胜奖
⊙第24届全国焙烤职业技能竞赛上海赛区金奖
⊙第24届全国焙烤职业技能竞赛总决赛银奖
⊙第25届全国焙烤职业技能竞赛上海赛区金奖
⊙第25届全国焙烤职业技能竞赛总决赛金奖
⊙全国行业职业技能竞赛轻工行业裁判员
⊙全国轻工业技术能手
⊙高级技师
洪叶忠参赛作品
获奖感悟
我是洪叶忠，自2004年在北京踏上烘焙之路，就与这个行业结下了不解之缘。2014年，我在杭州季朵担任厂长，带领团队实现了年产值1亿元的业绩。2017年，我晋升为副总经理，负责公司的整体运营和战略规划。2020年，我加入泸溪河品牌，担任研发部项目组的负责人，主要负责中点品类的研发工作。至今，我们团队已经成功推出了超过20个产品，年销售额达到5000万以上。在这个过程中，我一直在钻研工艺，探索新食材的运用等技术，以期为我们的消费者带来更健康、更美味的烘焙食品。
在我的职业生涯中，我也曾获得过一些荣誉，包括第22届全国焙烤职业技能竞赛江西赛区金奖、第22届全国焙烤职业技能竞赛总决赛优胜奖、第24届全国焙烤职业技能竞赛上海赛区金奖、第24届全国焙烤职业技能竞赛总决赛银奖，以及第25届全国焙烤职业技能竞赛上海赛区金奖和总决赛金奖。此外，我还荣获了全国行业职业技能竞赛轻工行业裁判员资格，这是对我专业裁判能力的认可。同时，我也荣获了全国轻工业技术能手荣誉和高级技师职称，这些荣誉是我职业生涯中的重要里程碑，也是对我技能和努力的认可。
今天，我非常荣幸能在第25届全国焙烤职业技能竞赛中获得金奖。这份荣誉不仅是对我个人技能的认可，更是对我们团队努力和泸溪河公司支持的肯定。我要感谢泸溪河公司，是你们的支持和信任，让我有机会在这个舞台上展示自己的技艺。在泸溪河，我不仅学习到了精湛的烘焙技术，更体会到了团队合作的力量。公司的培养和鼓励，是我能够站在这个领奖台上的坚强后盾。
同时，我也要感谢烘焙行业，这是一个充满创造力和热情的行业。每一位同行的辛勤工作和不懈追求，都在推动着这个行业不断向前发展。我们共同的努力，让烘焙不仅仅是一门技艺，更是一种艺术，一种文化。
此外，我还要感谢我的家人，他们一直是我最坚强的后盾，无论在高峰还是低谷，都给予我无条件的爱和支持。
这次获奖，对我来说不仅是对过去努力的认可，更是对未来的激励。我将以此为契机，继续深耕烘焙技艺，不断创新，为推动我国烘焙行业的发展贡献自己的力量。
最后，再次感谢泸溪河公司，感谢烘焙行业，感谢每一位支持我的人。让我们携手并进，共创烘焙行业更加美好的未来。
谢谢大家。
