甜酷芋泥小方的第一眼，便能让人感受到它独特的魅力。它被精心制作成小巧精致的方块形状，每一块都像是一个被精心雕琢的艺术品。
食材准备
Food ingredient
小四卷
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 40g |
玉米油 | 40g |
低筋面粉（福加德） | 30g |
竹炭粉 | 10g |
糖 | 40g |
奶油
淡奶油 | 150g |
糖 | 10g |
芋泥夹心
芋泥 | 350g |
白糖 | 30g |
牛奶 | 100g |
紫薯粉 | 适量 |
源于自然 精于心选
焙烤有ㆍ道
制作步骤
Step1 将牛奶和玉米油混合乳化，筛入小四卷所需分类搅拌至无干粉。加入蛋黄继续搅拌。
Step2 将蛋清加入白糖和柠檬汁打发，分次与面糊混合搅拌均匀。倒入模具放烤箱150度30分钟。
Step3 将做好的芋泥装进裱花袋，一层蛋糕胚一层芋泥组装。打发淡奶油抹面撒上紫薯粉这款蛋糕就制作完成了。
本文来源：壹度可可西点蛋糕烘焙
