蒜蓉蘑菇虾仁
材料
材料
黄油60g，中筋面粉50g，淡奶油50ml
洋葱30g，鸡胸肉280g，蘑菇80g
培根4片，盐4g，黑胡椒碎3g
做法
1、锅中放入40g黄油，小火融化后，放入洋葱碎、培根、蘑菇片进锅中翻炒。
2、再加入切碎的鸡肉，炒制鸡肉8成熟，香气散发出来即可，盛入盘中备用。
3、汤锅中放入20g黄油，小火融化后，加入中筋面粉进行翻炒，炒至如图成团的状态。
4、锅中倒入清水，用打蛋器进行搅拌，直至炒好的面粉块溶解在水中，呈现乳白色的状态。
5、加入淡奶油，煮至沸腾时，加入盐和黑胡椒碎进行调味。
6、最后倒入炒好的鸡肉蘑菇配料，小火炖3-5分钟就可以出锅了。
材料
平菇1斤，白糖1勺
蚝油1勺，蒜末10g
做法
1、平菇用清水洗干净，撕成小朵
2、锅烧水，把水烧开后，把平菇放入水中汆汤一下。
3、捞出攥干水份待用。
4、锅中放入油，放入蒜末、干辣椒小火煸出香味。
5、倒入烫好的蘑菇翻炒，加入蚝油、酱油、白糖、鸡粉调味，闷下。
6、翻炒均匀即可。
7、出锅装盘，完成。
