随着气温转凉，身体机能为了更好地适应寒冷的环境，人体对营养的摄取和新陈代谢都处在一个旺盛时段，所以天冷后，我们一定要多吃一些营养价值高的食物。而被公认为“天然钙库”的虾，自然是冬日美食最佳的选择，今天，就来跟着地宝君一起学学这三种有关虾的做法吧！
虾滑酥
材料
虾仁200g，西兰花2小朵，胡萝卜1/4个
蛋清1个，盐1/4勺，黑胡椒1/4勺
淀粉1勺，料酒半勺，食用油少许
步骤
1、2小朵西兰花切碎，1/4个胡萝卜切碎。
2、200g虾仁洗净剁成泥，加1个蛋清、1/4勺盐、1/4勺黑胡椒、1勺淀粉、半勺料酒，搅打上劲。
3、加入切碎的西蓝花末和胡萝卜末搅拌均匀，装入裱花袋。
4、平底锅中刷少许食用油，开中高火，挤入虾滑成长条，每面煎2分钟煎熟。
5、盛出，完成。
蒜蓉黄油虾
材料
黑虎虾500g，蒜35g，黄油20g
橄榄油50g，盐少许，料酒10g
辣椒粉少许，白胡椒适量，欧芹适量
步骤
1、蒜去皮，剁成蒜末，欧芹切碎备用。
2、将剥好壳的虾开背。
3、虾仁加料酒、盐、胡椒、辣椒粉腌制十分钟。
4、中小火热锅，锅中倒入橄榄油，下虾头煸炒一下，直到壳变色泛白后捞出虾头，锅中留下熬好的虾油。
5、放入虾仁煎至变色后翻面，直到两面都变色，表面金黄。
6、放入蒜末炒香后，再放入一块黄油。
7、最后撒上欧芹碎。
8、装盘，完成。
酸辣柠檬虾
材料
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