小炒牛肉
材料
牛肉350g，小苏打1小勺，老抽1勺
生抽2勺，蚝油1勺，花椒油1勺
烧烤料1勺半，孜然粉半勺，熟芝麻2勺
蒜末少许，葱花少许，食用油3勺
做法
1、牛肉洗净，肉片尽量尽量切薄一点，切好放入碗中。
2、加入除食用油和芝麻之外的所有调料，然后抓匀。
3、倒入食用油，用油把牛肉封住，不使水份流失，腌制半小时以上。
裙带菜牛肉汤
材料
牛里脊肉200g，裙带菜2勺，蚝油1勺
淀粉1勺，食用油1勺，盐少许
白胡椒粉少许，姜片适量
做法
1、一碗清水放入2勺干裙带菜，浸泡5分钟 。
2、200g牛里脊片加1勺生抽、1勺蚝油和1勺淀粉搅匀，淋1勺食用油，腌制15分钟。
3、中火预热锅，放入腌制好的牛肉，煎至两面变色盛出。
4、开中火，喷一点点油，爆香几片姜片，再放入泡好的裙带菜，翻炒1分钟。
5、加入半锅水，大火煮沸。
6、放入牛肉片，加少少许的盐和白胡椒粉调味。出锅，完成。
红烧牛肉面
材料
牛肉500g，葱3段，姜2片
桂皮1小块，八角1个，白芷1片
香叶少许，盐3勺，糖1勺
生抽3勺，老抽1勺，面条250g
做法
1、牛肉冲洗干净切块。
2、锅内倒冷水，把牛肉放进去，煮开。
3、牛肉捞出去除浮沫。
4、锅内放适量油，爆香葱姜蒜，然后放入其他调料。
5、放入牛肉块翻炒。
6、倒入生抽。
7、倒入老抽。
8、加入大量清水，开大火把水烧开。
9、水烧开后把食材转到进压力锅里。
10、加入盐和糖，压力锅选择煮肉程序。
11、炖煮结束后挑出八角、桂皮等一些材料。
12、烧一锅开水，把油菜焯水。
13、开水里下入面条，煮熟。面条里加入牛肉汤，完成。
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