蒜香排骨
材料
排骨500g，盐2g，蚝油1勺
蒜6瓣，生抽1勺，料酒2勺
罗勒碎适量，欧芹适量，百里香适量
做法
1、排骨泡5分钟去除血水，捞出用厨房纸擦干。
2、热锅少量油，下排骨两面煎至金黄，下点料酒去腥。
3、倒入刚好没过排骨的开水，加入一点盐，和一点生抽一点蚝油。
4、盖锅盖，中火炖15分钟，开盖收汁。
5、准备进入空气炸锅。先200度烤3分钟，然后撒入孜然粉、辣椒粉、蒜末、罗勒碎、欧芹碎。继续180度烤4分钟。
6、出锅，完成。
芝士牛肉馅饼
材料
脆皮豆腐
材料
老豆腐400g，蒜泥1勺，辣椒面2勺
花椒粉1勺，孜然粉1勺，白芝麻1勺
葱花1勺，生抽2勺，蚝油1勺
香醋1勺，盐适量，白砂糖半勺
做法
1、400g老豆腐洗净，切成2指宽的正方形，用厨房纸吸干表面水分。
2、空气炸锅做法：豆腐表面喷油，空气炸锅180℃烤15分钟，翻面，继续烤15分钟即可。
3、碗里倒入1勺蒜泥、2勺粗粒辣椒面、1勺花椒粉、1勺孜然粉、1勺白芝麻、1勺葱花，淋热油，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1/4勺盐和半勺白砂糖搅拌均匀。
4、炸好的豆腐放入15g香菜段，淋上酱汁，拌匀即可。
5、完成。
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