中式糕点的独特味道,简单的搅一搅就成~

文摘   2024-12-20 22:00   江西  

    谁能顶得住红薯+豆沙的搭配呀,油炸后的蜜枣软糯香甜,内里的豆沙细腻馥郁,中式糕点也有自己的独特味道




食材

用料

红心红薯

500g

糯米粉

250g

白砂糖

150g
白芝麻150g
豆沙馅300g






1 / 将红薯放入蒸锅,中大火蒸20分钟到完全软烂



2 / 去皮打成泥,喜欢细腻口感的也可以过一遍筛,剔除其中筋膜的口感

3 / 加入糯米粉、白糖和成面团

4 / 将红薯面团和成每个20g左右的小面剂,豆沙和成5g左右的小面剂。

5 / 取一份面团包裹一份豆沙,滚成圆形后再沾一层芝麻。

6 / 起锅热油,放入包好的蜜枣,炸制金黄即可出锅






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