红烧冬瓜
材料
冬瓜400g，姜适量，大蒜适量
红椒适量，香葱1根，蚝油时刻
生抽适量，老抽适量，白糖适量，淀粉适量
做法
1、冬瓜去皮切厚片。
2、锅中烧开水倒入冬瓜。
3、煮十分钟捞出。
4、姜切片，葱切末，蒜切碎，辣椒切圈。
5、调料汁：煮冬瓜的同时准备料汁，2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗水调匀。
6、起锅热油，加入葱白姜蒜辣椒爆香。
7、加入冬瓜。
8、倒入调好的料汁。
9、煮两分钟，出锅。
冬瓜酿肉
材料
冬瓜1块，猪肉末100g，蚝油1勺
生抽1勺，胡椒粉1勺，盐小半勺
玉米淀粉1勺，鸡精适量，鸡蛋3个，葱花1勺
做法
1、冬瓜洗净去皮去籽，切成薄薄的大片，切好后撒上一点盐抓匀放置几分钟。
2、肉馅加入盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、淀粉，然后充分的搅拌均匀。
3、把杀好水的冬瓜片卷起来，放入肉馅填满压实。
4、全部卷好后放在盘子里摆出圆形。
5、可以把剩余的肉馅摆在盘子中间，再打入鸡蛋，放入蒸笼里，水开后蒸15分钟左右。
6、蒸出来的汤汁倒入锅里，加少许清水和生抽，再加淀粉水，勾一个薄芡，再淋到冬瓜上面，让每一块冬瓜都裹上芡汁。
7、撒上葱花，完成。
冬瓜番茄金针菇汤
材料
冬瓜500g，金针菇250g，番茄1个
盐少许，白砂糖少许
做法
1、准备食材。
2、首先将金针菇去根，再从中间切断。
3、用开水洗干净。
4、番茄洗干净切块。
5、冬瓜去皮洗干净切小块，准备工作完成。
6、起油锅，加入切好的番茄煸炒。
7、待番茄炒碎，加入一小碗纯净水和冬瓜。
8、再加入洗干净的金针菇。
9、按个人口味加入盐，糖，大火6分钟即可。
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