还是天热没胃口吗？那是因为菜不合口味，分享一道下饭菜，好吃

美食 2024-12-18 12:03 四川

没有胃口那是因为没有可口的饭菜，教你5道家常菜，开胃下饭！夏天的天气太过炎热，闷热的让人食欲不振，小编每天都在苦恼，怎么让自己和家人能够开怀大吃。最近这几天小编终于做了一道大家都爱吃的菜--毛血旺。开胃祛湿，超级下饭。毛血旺重要是以鸭血为主，再加上毛肚，鳝鱼，豆芽等等配菜一起煮到滚烫，汤汁红亮，味道鲜香麻辣，算是川渝地区的特色江湖菜之一。一盆毛血旺，荤素都有，大夏天开着空调或者吹着小风扇，每一口都是满满的幸福感。做法也简单，煮就完事儿。大家快和小编一起学起来吧！

毛血旺

配料：牛肚半斤、猪血半块、午餐肉三分一块、油麦菜一颗、基围虾 6只、鱼丸 8个、虾饺 4个、鱿鱼半只、黄豆芽适量、红太阳毛血旺调料一袋或半袋、葱花儿姜片适量、白糖少许、料酒适量

烹饪步骤：

1.猪血，基围虾，油麦菜，黄豆芽清洗干净，焯水后控干水分待用。

2.木耳泡发后清洗干净，焯水两分钟。

3.午餐肉，切一厘米左右的片备用。

4.放入适量的油，开后加入葱末，姜片，小米辣段。

5.毛肚清洗干净，飞水一分钟备用。

6.鲜鱿鱼清洗干净，切成段和花刀状，放料酒飞水两分钟备用。

7.将锅内放油，开后放入葱末，姜片，小米辣段后红太阳毛血旺放入锅中小火炒半分钟，后加入适量清水，水开后放入以上食材，调大火开锅一分钟后关火，就可以吃啦。虽然成本不低，但是总觉得比外面吃干净，味道绝对不比外面差！！！（勤快的小伙伴可以自己炒调料，不用买外面的调料）

烹饪小贴士：

1里面除了毛血旺之后，其他的配菜完全根据自家口味来放就行，怕辣的就不要放小米辣或者辣椒，可以放一点白糖或者其他的调料减半，味道就不会那么重了。2，因为小编家里有人哎吃虾，所以小编这里准备了基围虾，还有油麦菜等等，这些菜最好都要提前焯水。3，如果要放毛肚的话，毛不提前焯水的话口感会更加的爽脆，用凉水洗干净就可以下锅稍微煮一下就可以了。4，因为这道菜特别的下饭，所以建议在煮米饭的时候尽量多煮一点，不然不够吃的。好吃的毛血旺，你会了吗？

10分钟菜谱

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