西梅新鲜上市，主要以酸甜口感为主，可直接生吃，也可以通过合理晾晒、驱虫、去霉等处理变成西梅干，或者用盐、糖腌制，再烧烤后成梅干、果酱，还能够入菜，做法多样。
在民间还有“功能水果”的称号，今天就和大家说一说西梅。
西梅中含有丰富的营养物质，维生素、抗氧化剂、叶酸等等。西梅还富含铁、钾及其他营养物质，每天享受几颗小小的西梅能促进人体健康，增强身体活力。
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抗衰老：西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效，吃西梅可以补充人体生命活动必需的各种维生素，微量元素和膳食纤维，西梅是所有生果中含有抗氧化剂最高的。预防骨质流失：西梅可以有效的防止骨质流失问题，同时还能帮助骨质重塑，因此，对于各类群体来说，都可以适当的吃些西梅来保持骨骼的健康。辅助防血栓：西梅中含有大量的花青素，具有强效的抗氧化作用，可抑制血液中形成的低密度胆固醇形成，花青素主要含在西梅的果皮中，因此，不可去皮。润肠通便：西梅中含有大量的膳食纤维，膳食纤维在食用之后能在胃内大量的吸水膨胀，能使粪便更湿润，也能刺激肠道蠕动，促进粪便排出体外，能起到很好的润肠通便作用，防止便秘。除此以外，糖尿病患者也可以放心吃，每百克西梅热量仅为42千卡，还属于低血糖生成指数、低负荷食物。饭前吃2~3颗，其中丰富的膳食纤维还有吸水、增强饱腹的好处，对延缓餐后血糖上升水平十分有利。西梅中含有丰富的有机酸、糖类及膳食纤维，一次吃太多可能引起胃胀、腹泻、消化不良等症状。西梅虽然吃起来有点酸酸的，但并不代表它的含糖量就低，相反西梅中的糖分含量很高，并且是以葡萄糖和果糖为主，所以糖尿病人要控制食用量。西梅中含有较多酸性物质和膳食纤维，有润肠通便的作用，腹泻患者和急慢性肠胃炎患者要慎食，以免引起或加重腹泻。建议大家在刚购买时就挑有大量白霜的硬西梅，只需要放置一到两天时间，从里到外就熟透了，口感酸甜，而软西梅反而是放置较长时间，超市里的处理水果，不能久放，营养也能流失。小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡才是健康的基础。
