羊肉总是炖得又柴又硬？别愁啦！今天就把炖出嫩如豆腐羊肉的诀窍分享给大家，让你在家也能轻松做出饭店级别的美味黄焖羊肉，香嫩软滑，每一口都滋味满满，超下饭！喜欢的朋友赶紧收藏学起来哦！
准备食材：羊肉、葱姜、高度白酒、山茶油、白芷、山楂、桂皮、八角、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、黄豆酱、啤酒、白萝卜、盐、鸡精、胡椒粉、蒜苗。
具体操作：
1，剁好羊肉冷水下锅，加葱姜、高度白酒去腥，煮开撇血沫，煮 2 分钟后捞出，用热水清洗。
2，锅烧冒烟加一勺山茶油，倒入羊肉大火炒出牛油，炒至微微焦黄。
3，放白芷、山楂、桂皮、八角、10 克干辣椒、一勺冰糖、少许生抽、一勺老抽、黄豆酱翻炒上色。
4，下一瓶啤酒去腻增香，加开水扣盖小火慢炖九十分钟，加白萝卜及盐、鸡精、胡椒粉调味，再炖 15 分钟，放蒜苗大火收汁。
这道黄焖羊肉一端上桌，香味直钻心窝，吃一口就停不下来。学会了这招，再也不用眼巴巴去饭店啦，动手做起来，全家人都吃得眉开眼笑~ 我是农园二姐，每天持续更新，关注我享受更多美食教程哦~
