老李今年70岁，身体硬朗、脸色红润，走起路来健步如飞，看上去比同龄人年轻了十几岁。街坊邻居们都不禁羡慕：“老李啊，你这身体这么好，到底是怎么保养的？”老李摆摆手，笑着说：“没啥特别的，就是吃饭少吃点，每顿七分饱。别看这小小的改变，我可是受益匪浅！”一顿饭吃两大碗米饭，再加上一盘红烧肉，还要喝点小酒。每到逢年过节，桌上的菜肴吃得越多越开心。但过了五十岁，老李开始出现问题：体重蹭蹭上涨，血压也高了，血糖也不稳定，时不时胸闷气短。医生皱着眉头对他说：“老李啊，你这吃法可不行，再这样下去，不出几年肯定要出大问题。”老李回去后，开始试着控制饭量，每餐少吃三分之一，慢慢地，他发现身体竟然变轻松了：血压降了下来，体重也慢慢恢复了正常，走路也更有劲儿了。这一习惯老李坚持了十几年。现在的他，精神饱满，连儿女们都说：“爸，你看起来比我们还年轻！”一、科学研究：少吃三分之一
研究人员曾对猴子进行了一项长达20年的实验：一组猴子按照正常饮食量进食，另一组猴子的食量则减少三分之一。结果发现，食量减少的猴子不仅体型更加轻盈，而且寿命延长了35%。最关键的是，这些猴子患上糖尿病、高血压等慢性疾病的几率明显降低，衰老速度也显著放缓。每顿饭吃得过多，肠胃、肝脏、心脏等器官都需要加班加点地“运作”，时间久了，自然会加速老化。适量减少饭量，可以减轻身体负担，让器官得到休息和恢复。食物在体内被消化代谢时，会产生自由基，而自由基正是导致细胞老化的重要原因。少吃一点，可以减少自由基的产生，减缓身体衰老。少吃能够降低血糖、血脂水平，改善新陈代谢，预防糖尿病、脂肪肝、心脑血管疾病等慢性病。适度减少热量摄入，可以激活体内的“长寿基因”，延缓细胞衰老，让身体保持活力。但是，这里的“少吃”可不是让大家盲目挨饿、节食，而是要通过科学的方法合理控制饮食量，吃出健康！想要通过“少吃”获得健康长寿，千万别走极端，以下9点建议要牢记：增加粗粮，减少精米精面：糙米、燕麦、红薯等富含膳食纤维，饱腹感强，还有助于控制血糖。
推荐植物油，低温烹饪：炒菜时使用橄榄油、菜籽油，少油低温烹调，避免高温产生有害物质。
增加白肉，减少红肉：鱼肉、鸡肉等白肉脂肪少、蛋白质丰富，而红肉（如猪肉、牛肉）要适量。
多吃蔬菜和水果：每天保证500克蔬菜，适量摄入水果，补充维生素和矿物质。
适量坚果和奶制品：核桃、杏仁等坚果有益心脑健康，奶类则提供优质蛋白和钙质。
蒸、煮、炖、涮 是最推荐的方式，这些方法可以最大限度地保留食材的营养，又不会增加额外的油脂。吃饭时可以先吃蔬菜，然后吃蛋白质，最后再吃主食，这样能增加饱腹感，有助于控制食量，避免暴饮暴食。天然食材更健康，少油、少盐、少糖的饮食原则是长寿的关键。全麦面包、糙米、燕麦等全谷物主食富含膳食纤维，既营养又能保持饱腹感。每口饭嚼20下，有助于食物充分消化，同时让大脑及时接收到“饱腹感”的信号，避免吃得过多。吃饭时分心容易让你不知不觉吃多，久而久之容易造成消化不良和肥胖。按时吃饭，养成规律的饮食习惯，让身体逐渐适应“少吃”的节奏。三、少吃三分之一
如果你每顿饭都吃得“刚刚好”，身体会感激你的克制与节制。少吃三分之一，不仅能让你的身体更加轻盈，还能让器官休养生息，远离慢性病的困扰。从今天起，不妨尝试七分饱，让自己慢慢适应这种“轻松的饮食方式”。温馨提示：本文所载的健康相关信息仅供参考，不能直接作为任何健康干预的依据。在采取任何预防、治疗或治愈的措施之前，请先与医生进行沟通。
