孩子们餐后是
先漱口还是先擦嘴?
话题来源
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来自一次
网络教研后的反思。
孩子们餐后是先漱口还是先擦嘴? 这好像不是个问题。因为很久以来我们一直都是先漱口再擦嘴。聆听某场网络教研后，听到大家在说先擦嘴再漱口，这似乎颠覆了我已有的认知与操作。
面对新的观点或做法，一方面，我们反省：曾经以前的便是正确的吗？当下的课程改革又有多少不是颠覆性的行为呢？另一方面，我们也要提出心中的质疑：新的做法就是好的吗？在这样的思考下，请教了一些专家，有了以下文字。
质疑回复
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餐后为什么
先擦嘴再漱口呢？
理由1：成人清洗方便。
教研现场的老师作了一些调查研究，发现孩子餐后小嘴很油，就餐结束孩子就擦嘴，嘴边饭粒、食物残渣可以及时消除，再漱口时杯壁会减少油渍，保育员阿姨清洗起来会比较容易。而孩子也完成了漱口与擦嘴。
理由2：操作流程更顺。
因为现在孩子们大量使用餐巾纸在擦嘴，而抽拉式餐巾纸放在桌子中间，孩子们使用方便，所以先擦嘴再漱口，似乎流程上更顺。
生成问题
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先擦嘴再漱口
是否存在问题？
问题1：孩子漱口后就不用擦嘴了吗？
孩子漱口结束后，嘴边会有部分水渍，甚至沿着嘴角流淌下来，是不是还是需要擦一下嘴呢？
问题2：孩子们餐后擦嘴是用什么擦？
用餐巾纸擦嘴是否能擦干净呢？还有的幼儿园是用湿巾纸擦嘴。与我一起探讨的专家认为，长期用湿巾纸擦嘴，一方面太浪费，另一方面湿巾纸里所含的一些物质对于儿童健康并不利。那么幼儿园到底用什么擦嘴比较好呢？在疫情发生以前，许多幼儿园用的一直是高温消毒的毛巾。孩子们餐后用高温消毒后的热毛巾进行擦嘴，擦得又干净又卫生。
理性思考
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餐后到底是
先漱口还是先擦嘴？
思考1：漱口擦嘴先后问题上大家考虑了哪些因素？
孩子们餐后是先漱口还是先擦嘴？大家考虑了这些因素：成人角度——教师方便组织，保育员方便清洗；儿童角度——儿童操作方便，儿童餐中餐后卫生需求；材料角度——擦嘴材料的使用与方便.....如能面面俱到，这肯定是最好的，但是做不到呢，该有什么决定呢？
思考2：漱口擦嘴的先后问题应该由谁来作决定？
孩子在餐后需要的首先是漱口还是擦嘴呢？我们说，我们不仅需要考虑餐后成人组织管理与清洗用具的方便性，也要考虑餐后实际操作流程上的合理性，但我们更要考虑的是儿童，儿童的需求、儿童的操作顺畅......我们说，当儿童的切实需求与成人为了自己的管理方便形成矛盾时，在安全有序的操作前提下，我们应该坚守儿童第一的原则。
回归生活
——
教育要回到
儿童的生活中去！
回归1：回归我们真实生活的样态。
到底餐后是先漱口还是先擦嘴？我想，这应该回归我们原来真实的生活里去。真实的生活中我们的就餐是什么样的呢？如果在家里，可能就是餐巾纸放一盒餐桌上，在就餐中就餐后我们会根据个人需求抽取若干纸巾擦嘴，然后漱口，漱口结束后会再需要抽取一张纸巾或用毛巾擦拭嘴巴。在饭店，我们可能享受的是消毒过的热毛巾，在就餐中会将使用过的脏毛巾取走，换上热的干净的毛巾，相对保证使用过程中的清洁卫生。
回归2：回归教育中儿童第一的原则。
然后我们再来看孩子，由于儿童小手肌肉还没充分发育完善，我们常会发现孩子直接用手帮忙进食的现象，因此儿童就餐时和就餐后肯定比成人更需要纸巾或湿巾或毛巾的“陪伴”使用。所以，就餐中或就餐结束后儿童肯定是需要擦嘴的，漱口后也还是需要擦嘴的，这时候，我们再来考虑就餐的组织管理，如何在方便儿童需求与操作的同时提供或投放什么给儿童擦嘴？如有条件，给每个儿童准备两块消毒的热毛巾，分别在就餐时和就餐漱口后用，那肯定是最好的了。如果就餐中和结束用餐巾纸，在漱口后用热毛巾擦嘴是不是也是一条适合儿童需求与操作的做法呢，这样，可能也不增加保育员的工作量。总而言之，孩子才是就餐前后要做好个人清洁卫生的主人。
倾听儿童
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运用课程思维
引导自主解决问题。
倾听1:把问题抛给孩子讨论。
我们老师完全可以把问题抛给孩子，由孩子自己讨论决定就餐自我管理的流程顺序，然后我们根据儿童达成共识的合理的可操作性的方法进行调整。当然，我们甚至可以在孩子们中间开展思辨讨论会，主张餐后先擦嘴的组成一队，餐后先漱口的组成另一队，引导孩子们各自寻找其操作合理性的理由，说服“对方辨友”，以此来培养儿童良好的生活习惯，又促进儿童的倾听能力、理解能力、语言表达能力、交往能力、辩证思维能力等发展。
倾听2:开展自主用餐的课程。
我们越来越重视儿童的一日生活，越来越会捕捉儿童一日生活中出现的教育价值，也正在更多地饯行一日生活皆课程的理念。而儿童的自主用餐在幼儿园生活中，中国的南方可能一餐两点，北方可能要三餐两点，占据了儿童在园生活时间的四分之一到三分之一，如何利用生活活动促进儿童多元发展？就如自主用餐，它有哪些流程？孩子们餐前、餐中、餐后需要做到哪些？每一个孩子该如何做好自我服务与自我管理？这其中大有文章可做，期待着自己能够蹲下身去倾听到更多儿童的声音，推进更多的生活课程。
科学提醒
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就餐前后
还有两个卫生问题。
提醒1：餐后不能马上刷牙。
有幼儿园活动案例分享中发现，餐后孩子们用牙刷进行刷牙清洁牙齿。我们好像是在帮助儿童形成良好的餐后卫生习惯，实则不然。餐后不仅不能马上刷牙，而且需要间隔几个小时后才行，这样反而能够更加保护牙齿。因为餐后唾液、食物与牙齿相磨合，在牙齿表面会附带一种膜性物质，这种物质对牙齿具有一定的保护作用。所以，儿童早晨和临睡前刷两次牙就行了，而幼儿园午餐后不提倡刷牙清洁牙齿，漱口就行了。
提醒2：餐前能否也擦下嘴。
我们在就餐前都没有任何要求，包括我们真实的生活中也是这样的。餐前准备中有洗手这一栏，但没有擦嘴这一说。其实，孩子们半天在幼儿园生活，外嘴唇都裸露在外面，也会接触到灰尘等，所以，餐前擦干净嘴巴然后进餐也是需要考虑的。
