嘉兴烧麦
何华
这次我们去了嘉兴斜西街烧麦店。
这家笋丁鲜肉烧麦、生煎烧麦、虾仁烧麦、千张包，太好吃了。烧麦都是现包现蒸。豆浆也非常好。
生煎烧麦皮脆馅香，咬一口，停不下来。我也是第一次知道烧麦可以生煎。嘉兴烧麦不放糯米。苏州“陆正兴”面馆老底子烧麦也不放糯米。不过，目前在苏州很难吃到正宗的苏式烧麦了，大概被小笼汤包取代。嘉兴不同，到处都是烧麦店，小笼包在嘉兴远没有烧麦受欢迎。
之前以为呼和浩特烧麦好、大同烧麦好、扬州烧麦好、高邮烧麦好，但一比，嘉兴的烧麦更好，嘉兴不仅有粽子、酱鸭，更有烧麦。嘉兴烧麦店特别多，塍味堂烧麦、禾塍烧麦等等，口碑都很好。嘉兴还有蛋黄烧麦、野菜烧麦、榴莲烧麦、臭豆腐烧麦。打算再去嘉兴，品尝一下臭豆腐烧麦。
嘉兴人的小吃首推烧麦。嘉兴称得上“烧麦城”。
大同凤临阁烧麦很俊zùn
高邮“张记”的五仁烧麦，个大饱满，很实惠。
