01
热量限制（caloric restriction，CR）是指在提供充分的营养成分如必需氨基酸、维生素、必需脂肪酸等，保证不发生营养不良的情况下，限制每日摄取的总热量，将总热量减少25%～50%。
2021年10月20日，美国麻省理工学院的研究人员在Nature上发表的研究显示，限制热量饮食减少癌细胞脂肪酸的可用性，可以限制肿瘤生长。但研究人员同时表示，不建议癌症患者遵循限制热量的饮食，因为这种饮食对于癌症患者来说难以维持，而且会产生有害的副作用[1]。
2022年2月10日，Science发表了来自美国耶鲁大学等研究机构研究人员的一项新研究，证实了适度的卡路里限制对人类的健康有益，并确定了一种可能用来延长人类健康的关键蛋白PLA2G7（一种免疫细胞产生的蛋白质）[2]。
2022年3月，一项关于热量限制可改善非肥胖成年人代谢健康的研究结果在柳叶刀旗下期刊eClinicalMedicine发表。在没有明显危险因素或疾病、体重正常至略微超重的成年人中，12个月12%的热量限制改善了动脉粥样硬化性心血管疾病、胰岛素抵抗和2型糖尿病的相关风险标志物。
这些热量限制反应在超重的受试者中比正常体重的受试者更明显，在男性中比在女性中更明显[3]。
02
衰老往往与“人脑认知能力下降”相伴相生，既然饮食限制能够带来诸多健康益处，那是否会影响大脑健康呢？
来自美国巴克衰老研究所的研究团队在Nature Communications发表了一项研究结果，从细胞学机制层面找到了饮食限制能延长寿命和保护大脑的关键基因：mtd/OXR1基因。
研究发现，在饮食限制的条件下，mtd/OXR1可以维持逆转录酶，从而保护神经健康和延缓大脑衰老。
也就是说，在间歇性禁食或者热量限制等营养限制的策略中，mtd/OXR1基因水平会有所提高，进一步激活了逆运复合体功能，发挥出维持神经元功能、延缓大脑衰老以及寿命延长等多种作用，对大脑健康产生正向影响。该研究的通讯作者Kenneth Wilson还强调 “饮食会影响人体内所有的过程”。
所以，只要少吃一点，就能老得慢一点，健康多一点，脑袋灵一点，何乐而不为呢？但是，是在保证摄入充分的营养、确保不发生营养不良的前提下的少吃一点，仅仅为了减肥而不吃或者极端少吃，不但没有健康益处，还会带来更多的健康问题。万事有度，量力而行之。
参考资料:
[1] Lien, E.C., Westermark, A.M., Zhang, Y. et al. Low glycaemic diets alter lipid metabolism to influence tumour growth. Nature (2021). doi：10.1038/s41586-021-04049-2.
[2] Spadaro O, Youm Y, Shchukina I, et al. Caloric restriction in humans reveals immunometabolic regulators of health span.
Science. 2022 Feb 11;375(6581):671-677. doi: 10.1126/science.abg7292.
[3] Kim M. Huffman, Leanne M. Redman, etal., (2022). Calorie restriction improves lipid-related emergingcardiometabolic risk factors in healthy adults without obesity:Distinctinfluences of BMI and sex from CALERIE™ a multicentre,
phase 2, randomisedcontrolled trial.
Eclinm.DOI:https://doi.org/10.1016/j.eclinm.2021.101261.
[4]Wilson, K.A., Bar, S., Dammer, E.B. et al. OXR1 maintains the retromer to delay brain aging under dietary restriction. Nat Commun 15, 467 (2024). https://doi.org/10.1038/s41467-023-44343-3.
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本文审稿：汪正园，上海疾控
