▷▷▷
“盐若不在，饭菜歇菜。”盐是百味之首，食盐中的钠更是调节人体生理机能不可或缺的元素，但过度嗜盐，同样危机四伏。高盐带来的危害，您知道多少呢？在即将到来的国庆假期，面对众多佳肴如何才能兼顾美味与健康呢？
▷▷▷
盐吃多了有害健康
《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示：我国人均每日烹调用盐为9.3克，远高于成年人每天摄入食盐不超过5克的推荐量。
从全球范围来看，大家的“盐”值都不低。2023年，世界卫生组织发布了首个《全球减少钠摄入量报告》，报告显示，全球平均每人每天钠摄入量为4310毫克，相当于10.8克盐。
减盐成为全球居民需要面对的一个问题，食盐（钠）摄入过多会升高血压、损伤肾功能、损伤胃健康、影响钙吸收，甚至增加脑卒中、胃癌和全因死亡的风险。
因此，消费者需增强主动控盐意识，养成控盐习惯。
健康生活从“减盐”开始
据估算，中国居民每日摄入的盐，一半以上来源于厨房。如何在享受美味的同时，兼顾减盐呢？
1 | 采用定量盐勺，做好总量控制。 |
2 | 巧用新鲜食材和调料增味、提鲜，减少对咸味的依赖。如用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等食材增味，用醋等酸味调料提升菜肴的鲜香味。 |
3 | 合理运用烹调方法。如出锅前放盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。 |
4 | 注意“隐形盐”。方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等食物里就存在隐性盐，购买这些食品时要学会看包装上的营养标签，特别留意钠含量。 |
5 | 选择使用减盐产品来代替普通的调味产品。如李锦记薄盐生抽，从发酵阶段就开始控制盐分含量，同时通过沉淀、初过滤、精过滤等控制盐含量，做到了减盐30%；李锦记薄盐蚝油也做到减盐30%，在减盐的同时保证鲜味，且还0脂肪。 |
饮食控盐，李锦记一直在行动
李锦记作为国际知名的酱料品牌，已走过136年的辉煌历程。
多年来，李锦记一直致力于食品科普工作，积极与上海市食品学会等多家机构合作，举办食品安全科普“进校园、进社区、进商超”系列活动，帮助消费者识别食品标签、了解减盐知识，并邀请专家讲解健康饮食及减盐方法；精耕“公益科普”领域，发布“李锦记食品科普面对面-减盐篇”海报及“饮食减盐”海报，营造关注食品安全氛围；制作《营养翻译官之减盐酱油篇》短视频栏目，以趣味卡通形式教大家选择及保存酱油；深入社区开展厨艺教学、科普讲座等活动，并在“全民健康生活方式宣传月”宣传减盐理念和烹饪技巧，响应国家“三减三健”行动。
END
（以上图片均来源于网络）
版权说明：如涉版权问题，请与我们联系，谢谢。
