脂肪肝，称得上是现代人的老朋友了。每年体检报告拿到手，即使你没有，你的身边一定有人为了脂肪肝而愁眉苦脸。
#01
怎么就脂肪肝了
这里所说的脂肪肝，不包括“酒精性脂肪肝”。而是指代谢功能障碍相关脂肪性肝（MASLD），也就是非酒精性脂肪性肝（NAFLD），脂肪肝已成为中国第一大慢性肝病，大约影响全球25%～30%的人口，它不仅影响肝脏，还可能导致多种并发症。
首先要声明的是，脂肪肝目前的发病原因并不明确，最广泛的误解是认为脂肪肝只发生在肥胖者身上。
数据显示，中国约20%～25%的脂肪肝患者是"瘦型脂肪肝"，此外，药物使用、过量饮酒、营养失衡等都可能导致脂肪肝。
因此，千万千万不要有病耻感！而且，非酒精性脂肪肝属于可逆性疾病，一般而言，如果干预及时，是可以逆转的，比如饮食、运动等。
#02
类黄酮与非酒精性
脂肪肝
2024年9月的一项研究提示，富含类黄酮的食物或是预防及改善脂肪肝的关键物质之一，可能为非酒精性脂肪肝患者提供饮食建议，研究结果发表在《美国临床营养学》上[1]。
英国贝尔法斯特女王大学的研究团队通过分析来自UK Biobank数据库的121 064名40～69岁之间的成年人（男女比例约为1:1）的饮食信息，评估了类黄酮的摄入量与脂肪肝的相关性。
结果显示，类黄酮摄入量最高的人群，患非酒精性脂肪肝的风险降低了19%，且其肝脏脂肪含量也降低了5.28%，肝脏炎症性病变的风险降低了1.73%。
研究还发现，类黄酮的不同亚类，如原花青素、茶黄素、茶红素以及黄酮醇等摄入量较高的人，非酒精性脂肪肝的风险均有所降低。
类黄酮只存在于植物食品中，水果和蔬菜含量最丰富。柑橘类水果、草莓、豆类、蓝莓、洋葱、银杏和菠菜是一些生物类黄酮的重要食物来源。红茶、绿茶、黑巧克力也含有大量类黄酮。
因此，遵循膳食指南的建议，均衡摄入蔬果、豆类，如果没有失眠问题，零食中可以适量增加黑巧克力的摄入，饮品可适量增加茶和咖啡，对于改善和预防脂肪肝都有益处。
当然，这里的茶和咖啡就是纯粹的茶和咖啡，不加小料！不加糖！
参考文献：
[1]https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2024.09.022
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本文审稿：汪正园，上海疾控
