读者来电
近期很火的白桦树汁主要成分是水吗？这到底是一种普通饮品还是所谓神奇的“养生水”？
专家答疑
汪正园（上海市疾病预防控制中心营养学博士）：白桦树汁又称“桦树液”，是从白桦树中提取的无色或微带淡黄色的透明液体，主要成分是水，还包含果糖、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养元素。
白桦树汁最大的效用是补充水分，不喜欢喝水的人可以适当多喝。不过白桦树汁的价格通常高于普通饮用水，建议消费者在购买时应保持理性，不应过分期待其保健效果，因为目前并没有充分的科学证据表明白桦树汁具有超越普通饮用水的养生功效。
同时，桦树汁属于凉性，对于肠胃较弱的人群，建议不要直接饮用冷藏的桦树汁，而是将其加热至接近体温的温度，这样对肠胃更加友好。
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