人见绢枝于明治40年（1907年）1月出生在冈山县福滨村（现冈山县冈山市），是一个种植稻米和藺草（当时冈山的特产）的农家次女。她的父亲认为“未来的女孩应该接受教育”，于是绢枝进入了冈山高等女学校。小时候，她的身体虽然高大，但体质较弱，容易感冒。为了增强体力，她每天步行约6公里上学。
在女校里，网球很流行，她的母亲出钱给她买了一副球拍。绢枝非常高兴，即使在等着轮到自己打球时，也主动捡球，结果锻炼了她的爆发力。到了二年级时，她成为了正选选手，并在冈山县的比赛中夺得冠军。在四年级时，冈山县第二届中等学校运动会即将举行，她被选为田径选手。绢枝的身高约170厘米，而当时女性的平均身高不到150厘米，再加上她在网球中锻炼出的速度，使她在这次比赛的跳远项目中，虽然是非正式比赛，但她跳出了4.67米的日本女子新纪录。通过这次比赛，绢枝爱上了田径运动。
女校毕业后，绢枝在未来的职业选择上犹豫不决。学校的校长强烈建议她去二阶堂体操塾（现日本女子体育大学），由二阶堂トクヨ创办。绢枝对田径的热爱使她决定继续在体操塾中训练。大正14年（1925年）毕业后，她开始从事后辈的指导工作。然而，当时担任大阪每日新闻社运动部部长的医学博士木下东作说服了她的父亲，绢枝成为了日本第一位女性体育记者。绢枝还喜欢创作短歌，表现出了文学素养。
木下建议绢枝参加大正15年（1926年）在瑞典举办的第二届世界女子运动会。由于当时奥运会不允许女性参赛，热爱体育的人们自发组织了这项赛事，绢枝是日本唯一的参赛者。尽管首次参加国际大赛并出国远征让她感到不安，但她在跳远项目中创造了世界纪录并夺冠，在立定跳远中虽未破世界纪录，但也获得了冠军，100米赛跑中名列第三，最终被授予最优秀选手奖。即使几乎没有日本人为她加油助威，绢枝还是独自参加了多个项目，勇敢挑战，感动了当地观众，各国记者纷纷赞美她的出色表现。此后的海外远征中，类似的情况也时常发生。
两年后在阿姆斯特丹举行的奥运会首次允许女子参赛，绢枝凭借国内比赛的出色表现成为日本队中唯一的女性代表。昭和3年（1928年），她成为了首批参加奥运会的女性之一。然而，她在备受期待的100米赛跑中意外止步于半决赛，这让她感到非常懊悔。为了不空手而归，她决定参加800米比赛，最终获得第二名，成为日本历史上首位获得奥运奖牌的女性。直到平成4年（1992年）巴塞罗那奥运会上有森裕子在马拉松项目上获得银牌之前，人见绢枝是日本田径史上唯一的女性奥运奖牌获得者。
回国后，绢枝一度退出了田径运动，称自己不想做任何事。然而，昭和5年（1930年），她为派遣5名选手参加在布拉格举办的第三届世界女子运动会，开始四处筹集资金。虽然她作为记者的本职工作也很忙，但在出发前，她最终成功筹集到了超过15000日元的资金。
然而，在布拉格的比赛中，由于连日阴雨，绢枝染上了风寒。即便如此，她依然在跳远项目中夺冠，在标枪比赛中获得第三名，在三项全能中获得第二名，在400米接力赛中获得第四名。
这并不是她远征的结束。她在横跨欧洲的回程途中，继续参加各地的比赛，尽管身体尚未痊愈。回国后，她没有时间好好休养，又开始不停地参加各种讲座。昭和6年（1931年）3月6日，绢枝终于倒下了，确诊为肋膜炎。3月25日，她吐了大量的血，被送往大阪帝国大学附属医院，并以“轻井直子”的假名住院。在她住院期间，医生要求她绝对静养，只有少数亲友被允许探望。
来看望她的朋友们看到她时，都不敢相信这就是他们认识的那位健壮的绢枝，她变得如此苍白虚弱。尽管她的主治医生和绢枝是同乡，给予了特别关照，但她的病情仍然持续恶化，最终在昭和6年（1931年）8月2日，以24岁的年纪离开了人世。这一天，正是她两年前在阿姆斯特丹奥运会800米赛中获得第二名，成为日本首位女性奥运奖牌得主的日子。
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