★【食材】★：面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、白糖。
★【做法】★：
1、将面粉倒入碗中，加入适量酵母，少量白糖，再打入1个鸡蛋，搅拌均匀，然后用温牛奶和面，搅拌成絮状后，用和把它和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大（大约半小时左右）。
2、面和醒发好后，案板上撒上干面粉，防止粘连，把面团放到案板上，揉几下把它搓成长条，把它压扁，压扁后切成2厘米左右宽的长条。
3、切好后，把两块叠起来，用筷子从中间压一下，防止炸的时候散开，再用刀给它从中间切开，分成两个，用手把它们的两端捏紧，做好的油条面胚后用保鲜膜盖上，二次醒发十分钟左右。
4、醒发好后，锅中倒油，油温烧至七成热时将油条下入锅中油炸，小火慢炸，要不停地翻转，让它均匀受热。
5、炸至表现金黄就可以控油捞出了。
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