2024年10月17-18日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心与中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合举办的2024年全国行业职业技能竞赛——第二十五届全国焙烤职业技能竞赛全国总决赛在武汉成功举办。竞赛共设全国西式糕点技能比赛、全国面包技能比赛、全国中式糕点技能比赛三个项目，是国家人力资源和社会保障部批准举办的国家级二类赛事。
⊙全国轻工技术能手
⊙第二十四届全国焙烤职业技能竞赛（福建）面包技能比赛金奖
⊙第二十五届全国焙烤职业技能竞赛（福建）面包技能比赛金奖
⊙第二十五届全国焙烤职业技能竞赛面包技能比赛金奖
林嘉润参赛作品
获奖感悟
大家好！我叫林嘉润，来自风光旖旎、如诗如画的福建省福州市。这座城市的灵秀山水与浓厚的人文气息，仿佛也为我的烘焙之路注入了独特的灵感。投身于烘焙行业已然十七载的我，是福州糖克拉食品有限公司的创始人。我们公司倾心打造的是一家充满青春活力与创意的高校烘焙连锁品牌。
在这漫长的十七年烘焙时光里，我从各个烘焙板块的小学徒做起，那时的我，怀揣着对烘焙的懵懂热爱与无限憧憬，踏入了充满挑战与机遇的领域。时光前行，我慢慢成长为各个部门的师傅、主管。在这个过程中，我经历了无数次的失败与挫折，但我从未放弃，每一次的失败都成为了我前进的动力。而后，怀揣着梦想与勇气，我毅然踏上了自主创业之路。还记得当初决定创业时的那份激动与紧张，心中既有对未来的无限期待，又有对未知的担忧。但我坚信，只要有热爱和努力，就没有克服不了的困难。先后开设了中央工厂和连锁门店，看着自己的梦想一点点变为现实，那种成就感难以言表。如今，我更是通过参加各类比赛不断突破自我。毫不夸张地说，我几乎涉足了烘焙行业的每一个岗位，每一个岗位都留下了我辛勤的汗水和努力的足迹。
于我而言，最幸福的事情莫过于找到了自己热爱的行业，并为之不懈奋斗。当我第一次闻到刚出炉的面包香气时，心中便涌起一股无法言喻的喜悦和满足。从那一刻起，我知道，烘焙就是我一生的追求。心中怀有热爱，我们方能全力以赴。
比赛结束后，我立即调整状态，回归日常工作。日常工作中，我喜欢带领公司的伙伴们，以一颗竞技精神之心，共同攻克一个又一个挑战。当我们一起面对困难时，大家齐心协力、集思广益，那种团队的凝聚力让我深感自豪。我希望将自己的所见、所闻、所会分享给身边那些热爱烘焙、不畏艰苦的小伙伴们。因为烘焙行业需要“传、帮、带”，只有这样，我们的烘焙行业才能蓬勃发展，未来充满无限可能。也欢迎更多的伙伴加入我们这个充满活力与激情的大家庭，一起在烘焙的世界里创造出更多的美味与惊喜。
说到这次比赛，研发过程着实艰辛。在此，我特别感激我的贤内助以及公司的诸位小伙伴对我的理解与支持。我的妻子，她在背后默默付出，让我没有后顾之忧。公司的小伙伴们，他们努力为我分担工厂和门店的工作，尽可能地让我拥有更多时间备战总决赛。在我迷茫的时候，感谢前辈们对我的指导与鼓励，每当我想到他们的付出，心中便充满了感动和力量。
产品设计、比赛模拟训练等事宜，都是我在空闲之余挤出时间来精心准备完成的。在门店工作与备赛之间取得平衡绝非易事，加班至凌晨已然成为我的生活常态。那些寂静的夜晚，只有烤箱的嗡嗡声和我的思绪相伴。而我靠着“人生难得几回博”这一人生警句，坚定地走完了备赛之路。竞技比赛不仅能磨练我们的意志力，还能帮助我们在面对往后生活中的各种挑战时，学会拥有一颗不怕任何困难的竞技精神之心。每当我感到疲惫和迷茫时，这句话就像一盏明灯，照亮我前行的道路。
