今天和大家分享一道用鸡腿做的低脂低热量高蛋白的蒸鸡腿，非常适合减脂期，做法也是很简单的，只要上锅蒸一蒸就可以，没有食用油不加一滴水，做出来的鸡腿鲜嫩多汁，就连家里的小朋友也很喜欢吃，蒸鸡腿的时候为了营养更均衡，我搭配了金针菇和番茄，金针菇和番茄也都减脂期必备的蔬菜，热量超低；
【原材料】鸡腿、金针菇、番茄、姜片、葱段、料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、黑胡椒粉；
【蒸鸡腿的做法】
1、准备好的鸡腿解冻之后放在盆中清洗干净，可以浸泡5分钟，泡掉多余的血水，这样蒸出来的鸡腿才不腥；
2、把清洗干净的去皮，鸡皮和表面的油脂都剪掉不要，然后在鸡腿表面划上2刀，更容易入味；
3、处理好的鸡腿放在一个大盆中，加入姜片、葱段、2勺料酒、3勺生抽、1勺蚝油、少许辣椒粉、少许黑胡椒，抓拌均匀，腌制半小时，让鸡腿更入味；
4、鸡腿准备好之后准备适量的配菜，我用的是金针菇和番茄，金针菇去掉根部清洗干净，撕开来，番茄去皮之后切成小丁；
5、鸡腿腌好之后，把准备好的金针菇铺在盆底，倒上番茄，把腌好的鸡腿放上去，淋上刚才腌鸡腿的料汁；
6、在盘子表面盖上一层锡纸，用锡纸把表面包好，这样能很好的锁住鸡腿的水分，这是它鲜嫩多汁的秘诀，直接放盘子里蒸是没有锡纸包裹是没有这种效果的，这是蒸鸡腿唯一的重点；
7、冷水上锅蒸，水开后蒸25分钟，关火出锅；
8、出锅后揭掉锡纸，你会看到蒸好的鸡腿肉不干也不柴，是水汪汪的，但是一点也不腥，鲜嫩多汁用来形容它最合适不过了；
9、最后可以撒上葱花、白芝麻和小米辣椒圈点缀，简单省事的无油蒸鸡腿完成，可以放心大胆吃，一点也不担心会吃胖；
小贴士：
1、蒸鸡腿可以直接放在锡纸上，用锡纸做一个盘子的形状，上面再盖上一层锡纸；
2、不喜欢吃辣味的可以忽略这里面的辣椒，做出来的味道是一样的；
3、配菜可以根据自己的喜好选择，加点木耳、香菇、洋葱等等都是可以的；
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