比奶茶好喝健康百倍!鲜爽甘甜,润燥下火,今天买二送一!

美食   2024-12-11 08:56   贵州  


气温降低后,很多人都喜欢把时间“泡”在茶里,让温暖无限蔓延~


而小编今天要做的,就是给你的茶水里,加一勺来自秋天的,带有桂花香气的甜~



俗话说,“夏喝绿,冬喝红。”

将秋日最甜蜜的桂花掺入暖和养胃的红茶,用滚水一冲,甜暖的香气瞬间袭来,仿佛整个秋天的盛景在你脑海铺开~

冬日的氛围感瞬间拉满


以桂花入茶,古来有之。

明代《茶谱》就有记载:“诸花开时,摘其半含半放蕊之香气全者,量其茶叶多少摘花为茶,花多则太香而脱茶韵花少则不香而不尽美”。


今天,我们就为大家带来了这款由非遗大师手作「祁红金桂」

茶底是与印度大吉岭红茶、锡兰红茶并称为“世界三大高香红茶”的祁门红茶。

当清雅的祁门香与甜蜜的桂花香碰撞,清香雅韵,滋味醇爽,回味悠长~保证让你一口就惊艳!


/祁门明前茶+40年树龄桂花 一口就惊艳/

这款“祁红金桂”选摘安徽本地的清明前槠叶种为底,配以40年树龄以上的金桂落花,古法窑制,自然发酵。

冲泡后汤色澄澈明亮,茶香与桂香相融,似花、似果、似蜜滋味甜浓醇厚,层次丰富多彩~

饮用后更是齿颊留香,让人心旷神怡。而且久泡也不易涩口,很适合喜欢喝淡茶的人。


/十五道手工工序 非遗传承人手作/

为达到最好的口感,这款祁红金桂请来了有着“茶王”美誉的非遗传承人——陶自富大师参与手作。

茶底沿用祁门功夫红茶的传统制作技艺毛筛、抖筛、分筛、紧门……除去采摘环节,光是从萎凋开始,制茶工艺就多达15道。


功夫茶底制好后,取新鲜桂花窑制,让花与茶的香气交融~

窑制后,工人会手工挑出大部分干花,并保留一部分与功夫红茶融合。

在整个窑制过程中,功夫红茶的损耗率高达15%,其珍贵程度可见一斑。



祁门红茶碰上40年金桂,正如那句诗,“金风玉露一相逢,便胜却人间无数。”

做好的祁红金桂,茶汤甘甜饱满,入嘴香气绵长细细品,桂花香里还有红茶本来的清雅甘美~



《草木有趣》说,桂花是温阳使者,其香气能驱走身体的寒气,疏通瘀滞,唤醒脾胃。

再加上红茶的刺激性很小,冬日要顾护脾胃阳气,当然不能错过这杯驱寒养胃的祁红金桂!


冬已至,风愈冷。

此时喝上一杯祁红金桂,甜香四溢的热气湿润了鼻腔,暖茶顺着喉底滑入心窝,不仅滋养润燥,更能温暖身心~

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桂花茶的灵动、馥郁、清雅
全靠这位“红茶皇后”

为什么是桂花配红茶,而不是配绿茶或乌龙茶?

这是因为金桂的香气馥郁必须搭配传统的功夫红茶,茶性醇厚,才镇得住花香~


来自中国红茶之乡的祁门红茶清香雅韵,滋味甘爽,香而不涩。

跟清雅的桂花,简直是天造地设、互相成就的一对!


祁门红茶是红茶中的精品,连英国女王和王室都曾对它赞不绝口

这款“祁红金桂”选用的是安徽当地特有的槠叶种(这是祁门本土的当家品种哦~)

这种茶叶只有在当地种植、生长,才会有正宗的“祁门香”~


处于北纬30°黄金产茶带的祁红产区,山地林木多、土层深厚、雨水充沛、云雾多,为茶树的种植生长提供了良好的环境。

得天独厚的自然条件+精巧繁复的制茶技艺,才能做出真正的“祁门红茶”。


这款祁红金桂的红茶,只选用一芽二、三叶的芽叶,经过萎凋、揉捻、发酵三道手工工序,使芽叶由绿色变成紫铜红色。

然后文火烘培至干后,又经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和等十二道手工工序而制成。


待制好的功夫茶底完全干燥后,才能与桂花进行窑制。

每一道工序对制茶师的手法、眼力及操作经验都有着很高的要求,任何一道工序不到位,都会影响最后的品质。



与纯粹的红茶完全不同,做好的祁红金桂,茶汤甘甜饱满,入嘴香气绵长细细品,桂花香里还有红茶本来的清雅甘美~

层次感相当丰富!


冬已至,风愈冷。

此时喝上一杯祁红金桂,甜香四溢的热气湿润了鼻腔,暖茶顺着喉底滑入心窝,不仅滋养润燥,更能温暖身心~

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