终于等到它上市了!一炒鲜嫩脆,12月可得抓紧吃!

美食   2024-12-20 08:55   贵州  

今天是詹姆士的厨房陪伴你的第3225天
谢谢你的点阅与分享 

冬天不吃冬笋,你都不知道自己错过了什么,它是深冬之际,极具山野气息的食材。


刚从土里冒头,嫩到可以掐出水,透着新生般的清灵之感,慰藉着荒寒的冬天。

今年的冬笋滋味更甚以往,刚从浙江临安寄过来,用清水一煮,鲜甜脆嫩,没什么纤维感。


牙齿化身榨汁机,把这一抹清甜碾碎在齿间,嘶——从舌尖鲜到舌根!

质量高到超乎意料,赶紧拿来做了一道快手小炒,和你们共赴这一年一度的冬笋之约~


冬笋鱼香肉丝

冬笋用来做小炒,做法简单,只图快速出鲜。


在猛火助攻下,冬笋的鲜气被逼出,又不改嫩笋的本质,嘎吱嘎吱~每一口都是冬日里最治愈的清脆!

几分钟就出锅,不费事费心,滋味却是一等一的。


毕竟,时鲜的鲜就是极好的滋味随便配一碗米饭,油润咸香,能把冬天的鲜活气都包揽尽!

戳视频,和我们一起共享美味吧👇🏻

大木耳1盘 冬笋3个 猪肉1块
红泡椒 蒜瓣 生姜 小葱适量

【1】准备食材
1.冬笋去壳切丝,木耳、里脊肉切丝备用。
2.肉丝加入盐、白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒抓匀,再封油腌制10分钟。
【2】调制料汁
1.碗中放入20g陈醋、15g糖、15g生抽、5g料酒、2g盐、5g淀粉、20g水。搅拌均匀,制成鱼香汁。
2.水开后下冬笋丝,汆烫3分钟捞出备用。
【3】炒食材
油热炒香肉丝,加入红泡椒碎、姜末、蒜末、木耳翻炒,再倒入冬笋丝、鱼香汁翻炒均匀,撒上葱花即可。


冬笋的口感细密脆嫩,同时带着鲜甜,吃起来极为丰腴。

炒成下饭的鱼香肉丝,香味直接大爆发,配上一碗米饭,别提多馋人了!


美味稍纵即逝
别错过刚上市的冬笋啦

一晃眼又到了吃冬笋的季节,这难得的冬日时鲜,可别错过了!

它来自“中国竹子之乡”——浙江临安天目山肉质细腻、无涩味不麻嘴、个头饱满,笋香浓郁!


为了保证到手新鲜度,所有笋都是现挖现发鲜嫩又爽口,无论是凉拌,清炒,还是吊汤,都能将鲜味发挥到极致!


点击下图进入商城购买👇🏻
-广告-


你还知道哪些冬笋的吃法?
来评论区说说吧~


詹姆士的厨房
2000道海量原创菜谱,用身边的食材,做全球美食。
 最新文章