帕梅拉没骗我,这玩意儿刮油不胖人!快把奶茶全换成它!

美食   2024-12-08 08:55   贵州  
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早起用姜黄粉冲一杯温水,喝酸奶加一勺巴西莓粉,健身后羽衣甘蓝粉搭配牛油果补充能量……

这届追求健康的年轻人,保温杯里泡枸杞、中药房买酸梅汤已经不够折腾了,开始进入“新式养生赛道”——

超级食物巴西莓粉

相比藜麦、羽衣甘蓝粉、姜黄粉这些老前辈,巴西莓粉这个名字对于许多人来说,或许还有一些陌生。

它在欧美非常火,深受明星、超模、健身人士的喜爱,长期霸占着社交平台的头条。

近两年才逐渐在国内掀起热潮,各大平台都有不少博主在推它,热门帖子的点赞能达到5W👇

戒掉高糖高脂肪的奶茶,人们越来越推崇这种健康的超级食物,甚至搭配其他超级食物,做出了各种“女团水”。

今天我们就来扒一扒它的履历,看看这种“超级食物”的真实面貌,它是谁?它从哪儿来?

巴西莓粉的身世真相
「从街头小吃到超级食物」

巴西莓,又叫阿萨伊果,是一种源自美洲亚马逊雨林地区的水果。


它是一种叫千叶菜棕的棕榈树结的果实,这种棕榈树可以长到25米高,巴西莓就成串长在枝头。

除了果实,千叶菜棕的的嫩茎也可以当蔬菜,叶子和树干也能派上用场,是美洲的宝藏植物。


棕榈树通常4-6年之后才开始长巴西莓果,随后几乎全年都持续开花结果,但只有旱季才能收获。


我们熟知的浆果大多饱满多汁、肉质厚实,但巴西莓果只有薄薄一层果肉,其种子就占据了果实体积60-80%。


薄薄的果肉容易腐烂,并不适合储存运输,所以在原产地之外,我们几乎见不到巴西莓的鲜果。

在巴西当地,人们也只能将巴西莓加工成果浆,制作成饮料和冰淇淋。


中央电视台财经频道就曾在节目中介绍过巴西莓碗,冰镇的巴西莓果酱,搭配上各种水果,清爽沁凉~


要将这样的超级食物带向世界,打开销路,就只有把巴西莓制成冻干粉末,用来增加其他食物的风味。


添加巴西莓粉的冰激凌、奶昔等常常会呈现出漂亮的紫色,还有着类似坚果的木质香气!

而且,巴西莓粉不但保留了巴西莓的营养成分,拍照分享出来颜值也很高!


生活节奏快,没时间花5小时煨一罐汤,巴西莓粉却快捷方便,搭配麦片、酸奶、沙拉都可以,难怪如此受青睐了~



营养很特别的巴西莓粉
「火遍健身圈不是没原因的」


巴西莓、蓝莓、树莓等都属于莓果,但巴西莓的营养组成却和我们熟悉的莓果不同。

巴西莓的含糖量很少,研磨成的巴西莓粉也继承了这一优点,只有很清淡的甜味,糖分很低,控糖人群见了会狂喜!
膳食纤维丰富,花青素含量也相当可观,达到了370mg/100g。

虽然比普通莓果脂肪含量高一点,但大部分是不饱和脂肪酸,反而成了抗炎的助力。

就连脂溶性的维生素,如维生素E、维生素A的含量也比其他浆果高很多,矿物质含量也更高一些。

日常所需的营养成分之外,巴西莓粉能从普通的果实跃升为全球追捧的“超级食物”,关键在于它出色的K氧化物质。


据美国农业部提供的数据显示,巴西莓粉的K氧化能力极为突出,与其他莓果相比,根本不在一个层次!

美国农业部USDA数据


如果按照美国农业部给的数值换算,吃5g的巴西莓粉,相当于吃了400g新鲜蓝莓,可以说是天赋异禀了。


这么高的K氧化值,完美适配平时喜欢熬夜、吃油腻食物、炫奶茶的朋友们。

当然啦,巴西莓粉虽然确实营养价值丰富,但是也没有网上传的那么神奇。


还是要好好吃饭,少吃加工食品,保证食物摄入多样化,在此基础上,吃巴西莓粉作为补充才更合适!



 怎么挑选巴西莓粉?
「巴西莓粉虽好,但也要擦亮眼睛哦」

从近两年巴西莓粉风靡健身圈以后,许多真假难辨、参杂加料的巴西莓粉混入市场。


怎样才能买到真正的巴西莓粉,看这一篇就够了!

⭕冻干巴西莓粉&喷雾巴西莓粉


巴西莓粉常见的制作方式有冻干和喷雾两种。


冻干是将巴西莓浆冻结,在真空环境下蒸发掉水分,最终制成冻干粉,所以能够保留更多的天然成分和营养素。


有研究显示,冻干巴西莓粉中花青素的含量比喷雾巴西莓粉中的更高。

而喷雾则是将巴西莓浆喷入热气流中,快速脱水制成的粉末,成本相对较低,其营养成分和口感也会有所降低。


总体来说,巴西莓冻干粉相对于巴西莓喷雾粉在营养价值上更有保障,但是巴西莓喷雾粉的价格较为便宜。


大家可以根据个人需求和预算的不同来选择巴西莓粉的种类~

⭕怎么看巴西莓粉是否纯正?


第一,看颜色,巴西莓果本身的颜色就是深紫色,所以加工出来的巴西莓粉也应该是深紫色的,


如果颜色过于鲜艳或偏粉色,可能是不正宗或有添加剂的巴西莓粉。

第二,看状态,天然巴西莓粉含有一定的水分和油脂,这些成分容易导致巴西莓粉结块。

所以天然的巴西莓粉实际上并不会在水中完全溶解,会有一定的颗粒感,溶解后颜色也偏深。

如果你买的巴西莓粉在水中易溶解、无沉淀、色彩亮丽,那可能就买错啦。

第三,看配料表,天然巴西莓粉的配料表只有巴西莓粉,如果有其他成分,则不是纯正的巴西莓粉,应该是复合饮料。

这类的复合饮料中巴西莓粉含量较少,营养价值不高,所以价格一般偏低。


巴西莓粉怎么吃?
「怎么吃都很健康哦」

巴西莓抗氧化能力强大,如果经济条件允许,买天然的巴西莓粉更好,对于新鲜事物的好奇和对健康的向往,都是值得鼓励的!

我们也给刚了解巴西莓粉的朋友们提供了一些吃法:
⭕直接冲调

直接泡水喝是巴西莓粉的基础吃法,平时在家和办公室放一个杯子就能get,简单又方便!

一次放3-5g即可,相当于吃400g新鲜蓝莓~

⭕巴西莓粉+酸奶+水果+麦片


将巴西莓粉倒入酸奶中,搅拌均匀即可,可以根据个人口味调整巴西莓粉的用量,酸奶的浓稠度也可以根据喜好选择。


这种喝法口感丰富,既有酸奶的醇厚,又有巴西莓粉的独特风味!


还可以在酸奶上加入一些水果、麦片,就是一杯健康的酸奶碗,用来做主食都没问题!

⭕巴西莓奶昔


将巴西莓粉放入破壁机中,加入适量的牛奶、水果、蜂蜜等,打成绵密的奶昔。

很适合日常用来解馋,比奶茶健康好喝一百倍!

⭕隔夜燕麦杯


在杯中加入燕麦片、奇亚籽、巴西莓粉,倒入牛奶搅拌均匀,放冰箱冷藏一夜。


第二天早上拿出冷藏的燕麦酸奶杯,将酸奶和巴西莓粉搅拌均匀,倒在燕麦酸奶上,再根据喜好加入水果即可~


纯正天然的巴西莓粉
开启健康饮食方式

我们为大家找来了非常纯正干净的天然巴西莓粉,快带回家试试!

它的配料表只有巴西莓粉,没有任何添加,所用的巴西莓原产地是巴西并获得了美国和欧盟的双有机认证!
甄选100%巴西5年以上树龄+野生果实-42℃冻干工艺制成,油脂丰富、营养密度高!

还是独立小袋装,一袋正好一杯的量,平时带去办公室和放家里都很方便~

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你会辨别天然巴西莓粉了吗?
来评论区总结一下吧!

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