春节期间亲友相聚不仅要“吃得好”，更应注意饮食安全和营养搭配，度过一个健康又愉快的春节！
年年过春节，岁岁各不同，但饮食安全与健康始终是人们关注的重点。为保障大家的饮食安全与健康，特做以下饮食攻略，稳妥帮您守好健康关！
一、饮食八项注意
第一项 注意安全饮食
现在生活物资丰富，年前都会准备大量的蔬菜、肉类、水果，在加工前一定要注意新鲜度；冰箱里存放的食物取出后要加热后食用，加工过程中器皿、菜板、抹布不要混在一起；存放剩余的食物，不要置于铝制的盛物或锅内，避免因铝化合物中毒。
第二项 注意节制饮食
春节期间亲朋好友串门、拜年，愉快的氛围加上主人家的热情，往往一吃就不可收拾，不规律和过度暴食暴饮都会造成肠胃的不适，甚至是消化系统的疾病，小到消化不良、胃反酸，大到急性胰腺炎危及生命。面对美食，一定要控制自己饮食，做到按时三餐进食，每餐进食八分饱即可，不要遇到美食就停不下来！
第三项 注意饮食清淡
春节饮食最不缺的就是“大鱼大肉”，过度充分的肉类摄入会提供大量蛋白质，会加重胆囊、胰腺等消化器官的负担，容易诱发胆囊炎、胰腺炎；而且过多的油脂摄入会使肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发病率升高。因此，建议春节菜肴的制作比平时清淡些，避免油脂的过度摄入，减少脂肪的堆积。
第四项 注意多吃蔬菜
节日的餐桌菜肴丰盛，然而吃多了鱼肉荤腥，人们就会感觉疲劳倦怠、胃肠胀气，这时应该多吃些新鲜蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，还可缓解油腻，维持肠胃正常蠕动，预防便秘，维持人体新陈代谢的需要。
第五项 注意多吃水果
节日饮食杂乱，各种食物混着吃更容易引起上火、便秘，多吃些水果，既能清热解毒、润肠通胃，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。需要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应该分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。
第六项 注意主食不可忘
春节期间，各种美味让人欲罢不能，基本不吃主食。但是实际上，粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒代谢物的生成，同时为人体提供膳食纤维。
第七项 注意饮酒适量
过量的酒精会造成大脑、肝脏、神经系统和消化系统的损伤，节假日也必须注意饮酒适量，避免醉酒、酗酒后伤人、伤己，破坏春节和谐的气氛。
第八项 注意少吃瓜子
过年，怎么能少的了瓜子，原味瓜子、五香瓜子、炒酱油瓜子、西瓜子......其中热量和盐分都较高，会引起严重上火，建议以南瓜子代替，有益健康，降低血压。
为了过完年身体能依然健康，春节期间就多吃点水果蔬菜吧！糖尿病患者由于自身病情的特殊性，需要在医生和营养师的建议下搭配饮食，尤其需要注意主食和水果的摄入量。
总结下来春节饮食四大特点：🍤四多：肉多、海鲜多、盐多、饮料多。🍄四少：蔬菜少、杂粮少、饮水少、运动少。
二、特殊人群这样吃
每年春节假期，都会有不少慢性病患者因吃喝不当，病情加重或者急性发作而就医。那么，慢性病患者及老人小孩特殊人群饮食上要注意哪些事宜？
1.糖尿病患者
糖尿病患者以及需要减肥的人进食要做到合理搭配，食物尽量多样化，因为混合膳食的餐后血糖会相对较为平稳。比如单纯的吃馒头时GI值普遍在80以上，属于高GI食物，引起餐后血糖反应较大，而馒头+芹菜炒鸡蛋的GI值仅为49，属于低GI食物，餐后血糖较为平稳。每一餐都要做到主食+蛋白+蔬菜，可在餐前吃点坚果降低食欲，均衡营养、少油腻，其中主食要尽量粗细搭配，少吃精白米面，可在米饭中增加燕麦米、荞麦米、黑米、绿豆、鹰嘴豆等全谷物做成杂粮饭，这样更有利于控制餐后血糖。
在血糖平稳的情况下，可以吃一些水果做加餐，建议选择低GI的，比如苹果、梨、桃子、李子、樱桃、葡萄、橘子，控制在每天250克左右。
2.心血管病患者
饮食上尽量低盐低脂低胆固醇，少吃或不吃油炸食品、火腿、培根、肥肉、荤油、黄油、椰子油等这类饱和脂肪酸含量高的食物不利于控血脂。可以增加三文鱼、青花鱼、鳕鱼、坚果这些富含不饱和脂肪酸的食物，有助于调节血脂，对心血管疾病有益。图虫创意另外，胆固醇含量高的食物，比如鱿鱼、银鱼、蟹黄、动物内脏、动物脑等也要少吃。
3.胃肠疾病患者
胃肠不好的人饮食要少食多餐，切勿暴饮暴食。食物尽可能做得细、软、烂，容易消化；烹调方式推荐以煮、蒸、炖为主；少吃油煎、油炸、烟熏的食物。还得注意不要饮酒、不喝碳酸饮料、不喝浓茶和浓咖啡。
4.痛风患者
患有痛风和高尿酸血症的人群要想避免痛风发作的痛苦，饮食上就得格外注意，别吃高嘌呤的食物。常见的高嘌呤食物有猪肝、鸡肝、鸭肝等动物内脏以及河蟹、大闸蟹、龙虾、皮皮虾、扇贝、牡蛎、生蚝、蛤蜊、贻贝等甲壳类食物。除此之外，还要注意少喝肉汤、不喝含糖饮料、不饮酒。
4.老人和小孩
老人和小孩胃肠功能都比较脆弱，最好吃软烂、清淡、易消化的食物。比如春节家里都会做鱼，意味着“年年有余”，老人最好选择鱼腩，也就是鱼肚子的部位，肉质柔软，便于消化吸收，并且富含EPA和DHA，对控血脂有利，同时要注意剔除鱼刺，避免被鱼刺卡住。对于80岁以上的高龄老人，咀嚼吞咽能力受限，要尽量避免吃大块、坚硬、粗糙、油腻的食物。
小孩子要少喝甜饮料，避免增加龋齿和肥胖的风险。大人在吃饭的时候别用筷子或勺子蘸酒来“挑逗”小孩子，不仅不好笑，还会让人产生厌恶感，对孩子的健康也不利。饮酒不仅会影响孩子的肝脏健康和骨骼发育，还会影响大脑发育，导致记忆和学习能力下降。图虫创意对于婴幼儿，吃东西要有大人守在身边，避免发生呛咳，特别是整粒的坚果、葡萄、松子、圣女果、葡萄干、花生、果冻等，都是“危险分子”。
