闲说湘菜149 桐溪寺食斋饭
今天是我的生日，老同事陈顺泽发信息来，约我去湘江西岸的桐溪寺吃斋饭。我很是乐意，用这种方式过生日，蛮有意思的。
我与桐溪寺算是有缘。好些年前，我第一次去长沙南郊坪塘桐溪村境内的伏龙山，拜谒太太的先祖曾文正公曾国藩的陵寝，就听人说过，山下曾有一个古刹，在那个特殊年代被毁了。当然被毁的还有曾文正公的陵寝，那时只剩下孤零零的一座墓和几根斜歪的石柱。我每每陪朋友去这里，好不伤感。
过了几年后的一个大年初二，我和太太带着孙子又去拜谒曾文正公陵寝，看到山下正在兴建一座庙宇，看报纸才知道是在重建以前叫做桐溪寺的大庙。
这桐溪寺，初为唐代振郎禅师创建。据《五灯会元》记载，振郎禅师属禅宗青原系下二世，五十来岁进入古长沙城，看见伏龙山后桐林茂密、山前流水潺潺，感觉是不可多得的修行宝地，千辛万苦建起了桐溪寺的前身兴国寺，后世多次重修，环境清幽而雅致。曾文正公生前选定名刹后面的伏龙山为自己的归宿地。
可惜的是，十年浩 劫期间，古刹与后山的墓地一同被毁，只留下两棵百年罗汉松和一棵白果树。2005年，在有关部门的支持下，容禅法师带领僧人和信众开始桐溪寺的复建工作。重建之后的桐溪寺气势恢宏，与曾文正公墓融为一体，成为大王山旅游区和湘军文化园的一部分。
今天游桐溪寺，事先按照规矩报餐，专为斋饭而来。正午时分，僧人击鼓鸣钟，我们循声进入斋堂。一众游客与僧人、居士等在三排长条桌前静坐等候，每个人的面前摆了两只瓷碗，一双竹筷，还有一片哈密瓜。在前面一排就座的是容禅法师等几位身着袈裟的僧人。我们坐第二排，第三排大概是常来寺院做义工的居士。
食斋饭前有个简短的仪式。梵乐响起，一位僧人手持法器在菩萨前鞠躬作揖，口中念念有词，继而绕斋堂一小圈，才回到他自己的位置。
几个义工这才开始沿着长条桌给每个人的瓷碗里分发饭菜。
今天的斋饭是白米饭，每人一勺。接着是斋菜，分别是炒青椒、炒豆角、炒苋菜和烧茄子、烧豆腐。分好饭菜后，人们才开始拿起筷子就餐。义工们还会再次给每个人添饭菜，如果需要添加或是不需要，做个手势即可。最后一道是花生丝瓜汤，香喷喷的，颇有鲜味。整个斋堂静悄悄的，大家都不说话，慢慢享受可口的饭菜，几乎每个人都吃个精光。
僧人们吃完以后，将两个瓷碗叠放，筷子整齐地摆在旁边，然后起身离席。我们也学着他们的样子，摆好碗筷静静地离开。
我走南闯北多年，在杭州灵隐寺、香港大屿山、南岳祝圣寺和长沙开福寺、洪山寺等处吃过斋饭，还去过湘江世纪城的“何为素食”餐馆，各有风味。记得在祝圣寺是一次佛家宴会，菜肴比较讲究，看上去像扣肉、杂烩、蒸鱼，用的都是素菜原料。住持给各种素菜取了好听的名字，有“鱼”有“肉”，辣椒名谓“无所谓”，很有特色。但那是场面上的事儿，不是一般僧人和信众的吃食。而灵隐寺、大屿山、开福寺的斋饭，已经成了一个旅游项目，凡人俗客图个新鲜罢了。
洪山寺的住持增慧和桐溪寺的住持容禅是朋友，在这里吃的就是普普通通的斋饭，不搞什么花样，原汁原味，更感觉亲切。
这些年来，素食者越来越多，素食人群趋于年轻化。许多人选择去寺庙就餐，素食并不是一种宗教和教条。选择素食或许是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，成为符合时代潮流的一种生活方式。
斋饭自然比不得大鱼大肉的宴席那么丰盛，但可口，实在，果腹，是一种难得的体验。我这个生日宴，终生难忘。
作者张效雄，记者出身的作家。湖南湘阴人，生长于国营汨罗江农场（现岳阳市屈原区）。湘潭大学1977级学生。湖南日报社高级编辑，集团原副总经理。湖南省第六届政协委员、新闻阅评专家。代表作：长篇小说《风起》，散文集《寻觅天籁》、随笔集《蓉园笔记》，论文集《新闻文化随想》。
