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今天原原给大家带来了一款来自云南的有机紫胡萝卜，它粗细与手指相当，紫皮黄心，市面非常少见。
和普通胡萝卜相比，不仅胡萝卜素和维生素的含量更高，还含有普通胡萝卜没有的花青素！[1]
清洗后，紫胡萝卜像闪光的紫虹水晶，非常漂亮。
脆生生地掰开，诱人黄瓤带出一股独特的清香。入口味道浓郁，又脆又甜，是妥妥的水果口感。
生吃如脆梨，熟食似香芋，紫胡萝卜煲起汤来，口感软糯清甜，那味道可真是难忘啊！
这么特别的胡萝卜，是转基因的新品种吗？
非也非也~~~
这根来自云南的紫胡萝卜，其实有2000多年的种植历史了，按辈分算，是萝卜里的老祖宗了。
在17世纪以前，所有的胡萝卜都是紫色的，偶尔会变异成橙色。后来荷兰种植者对变异的橙色胡萝卜进行大规模人工养殖，而紫色胡萝卜则几乎绝迹。
【云南 · 有机紫萝卜】
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有机紫胡萝卜，海拔要求需要在2200至2800米之间，光照充足，干湿季分明。
深厚疏松的红土壤，排水良好，不利于别的农作物生长，却偏偏很适合紫胡萝卜。
随便拔出一根新鲜的有机紫胡萝卜，都是又脆又甜！
有机种植的紫胡萝卜，就像人参一样，身材虽细，根茎却深扎泥土，可以达到50cm长。
因为含水量高，萝卜很脆，采挖时要格外小心，稍不留神，萝卜就会断在地下。
新鲜的紫胡萝卜，一出泥就立马筛选，除去开裂断掉品相不佳的后，被送到仓库打包。
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闲暇时，学小兔子啃一根紫胡萝卜，脆脆甜甜，小朋友也爱吃。
不用去皮，拌在沙拉里，就是一份营养健身餐。
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