鸡胸肉这样做,吃一口停不住,孩子尤其爱,每次一盘都不够

美食   2024-12-31 13:12   江苏  



鸡胸肉因其低脂高蛋白的特性,成为了健康饮食中的首选肉类之一。然而,鸡胸肉如果处理不当,很容易变得干柴无味。下面,我将分享一种简单又美味的鸡胸肉烹饪方法,保证让你吃一口就停不下来,尤其适合孩子们的口味,每次做一盘都不够吃。

准备材料:

  • 鸡胸肉 2块

  • 盐 适量

  • 黑胡椒粉 适量

  • 橄榄油 适量

  • 蒜瓣 3-4瓣

  • 蜂蜜 1大勺

  • 酱油 1大勺

  • 柠檬汁 1大勺

  • 罗勒叶 适量(可选)

  • 面粉 适量(用于裹粉)

烹饪步骤:

  1. 腌制鸡胸肉:首先,将鸡胸肉洗净,用厨房纸巾吸干水分。用刀背轻轻拍打鸡胸肉,使其肉质更加松软。然后,均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉进行腌制,腌制时间大约为15-20分钟。

  2. 准备腌料:在腌制鸡胸肉的同时,准备腌料。将蒜瓣剁碎,与蜂蜜、酱油、柠檬汁混合均匀。如果喜欢罗勒的香气,可以加入一些切碎的罗勒叶。

  3. 裹粉:将腌制好的鸡胸肉均匀裹上一层面粉,注意要拍去多余的面粉。

  4. 煎制:在平底锅中加入适量的橄榄油,油热后放入裹好面粉的鸡胸肉,中小火煎至两面金黄。煎的过程中,可以用铲子轻轻按压鸡胸肉,使其更加均匀受热。

  5. 涂抹腌料:鸡胸肉煎至金黄后,将之前准备好的腌料均匀涂抹在鸡胸肉的表面,继续煎制2-3分钟,让鸡胸肉充分吸收腌料的味道。

  6. 焖煮:将火调至最小,盖上锅盖,让鸡胸肉在锅中焖煮5-7分钟,这样可以使鸡胸肉更加鲜嫩多汁。

  7. 出锅装盘:鸡胸肉焖煮好后,用铲子轻轻取出,放在案板上稍微冷却后切片。最后,将切片的鸡胸肉装盘,可以撒上一些额外的罗勒叶作为装饰。

小贴士:

  • 鸡胸肉拍打后腌制,可以使其更加入味,同时也能保持肉质的嫩滑。

  • 煎制时使用中小火,避免外焦里生。

  • 腌料中的蜂蜜不仅能够增加风味,还能帮助鸡胸肉在煎制过程中形成漂亮的色泽。

  • 焖煮是保持鸡胸肉嫩滑的关键步骤,不要省略。

通过上述步骤,你将得到一份外酥里嫩、酸甜可口的鸡胸肉,不仅营养丰富,而且味道鲜美,非常适合孩子们的口味。每次做这道菜,孩子们总是吃得津津有味,一盘往往不够。你可以根据个人口味调整腌料的比例,创造出属于自己的独特风味。快去试试吧,保证让你的家人爱上这道美味又健康的鸡胸肉菜肴。

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