1. 砂锅土豆烧牛肉
牛肉切块，用料酒、生抽腌制30分钟。
土豆、胡萝卜、洋葱切块，姜切片，蒜切末。
砂锅加热，加入少量油，放入姜片、蒜末、八角、桂皮炒香。
加入腌制好的牛肉块，翻炒至表面变色。
加入土豆、胡萝卜和洋葱块，继续翻炒。
加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，倒入足够的水。
大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉熟透，土豆软烂。
最后根据口味调整盐量，撒上葱花即可。
2. 砂锅鱼头豆腐
鱼头洗净，用料酒和盐腌制10分钟。
豆腐切块，姜切片，葱切段，蒜切末。
砂锅加热，加入少量油，放入姜片、葱段、蒜末炒香。
加入豆瓣酱炒出红油，放入鱼头两面略煎。
加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。
待鱼头快熟时，加入豆腐块，继续炖煮。
加入生抽、盐和糖调味，炖至豆腐入味即可。
3. 砂锅粉丝煲
粉丝提前泡软，白菜、香菇、胡萝卜切丝。
砂锅加热，加入少量油，放入猪肉末翻炒至变色。
加入白菜丝、香菇丝和胡萝卜丝，翻炒均匀。
加入泡软的粉丝，倒入适量的生抽、老抽、盐、糖和料酒。
加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。
炖至粉丝熟透，蔬菜软烂，根据口味调整盐量即可。
4. 砂锅鸡翅煲
鸡翅洗净，用料酒、生抽腌制30分钟。
土豆、胡萝卜、洋葱切块，姜切片，蒜切末。
砂锅加热，加入少量油，放入姜片、蒜末炒香。
加入腌制好的鸡翅，翻炒至表面变色。
加入土豆、胡萝卜和洋葱块，继续翻炒。
加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，倒入足够的水。
大火烧开后转小火慢炖，直至鸡翅熟透，蔬菜软烂。
5. 砂锅排骨煲
排骨洗净，用料酒、生抽腌制30分钟。
玉米切段，胡萝卜切块，姜切片，蒜切末。
砂锅加热，加入少量油，放入姜片、蒜末炒香。
加入腌制好的排骨，翻炒至表面变色。
加入玉米段和胡萝卜块，继续翻炒。
加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，倒入足够的水。
大火烧开后转小火慢炖，直至排骨熟透，蔬菜软烂。
6. 砂锅素菜煲
各种蔬菜切块，豆腐切片。
砂锅加热，加入少量油，放入各种蔬菜翻炒。
加入豆腐片，继续翻炒。
加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，倒入足够的水。
大火烧开后转小火慢炖，直至蔬菜熟透，豆腐入味。
