《<茶史>序》（白话文）
我曾经从事茶事管理，对各个著述茶事的人进行品评。其中有陆羽所著的《茶经》，讲述了茶的起源、制作方法和器具，在陆羽之前，没有听说过这样的著作。到了现在，人人都能知道《茶经》，都能谈论茶的起源和制作方法。
从各种传记中考察，陆羽的出生本来就很奇特。到水边去询问，也无法得知，他是通过占卜自称竟陵子，又号桑苎翁。他曾经在旷野中行走，吟诵诗歌，敲打树木，好像徘徊而不得志，就痛哭着返回。现在想来，他难道仅仅是听着松风、观察蟹眼、捧着定州花瓷度过一生的人吗？他本来就有不被宇宙容纳、难以与流俗为伍的意思。没有发泄的途径，姑且借此来消磨心中的郁闷。等到他默然领悟，便著书立说，又能穷尽茶的奇妙意趣，撷取茶的芳香韵味。因此后人争相传颂他的著作成为《茶经》。
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然而现在的人有著作，难道都是因为当时不得志而以此作为寄托吗？茶作为饮品，最适合品行端正、修养德行的人。洁白的石头、清澈的泉水，让人精神融合、心醉其中，有深远的意味和奇妙的欣赏之处。
前辈刘介祉先生，年轻时磨砺品行，晚年多有著述，一部著作流传于世。他的长子六皆，早年就在天禄阁、石渠阁间翱翔（指在学术上有成就）。家庭顺遂，他潇洒出尘的情致，不必模仿陆羽，却常常能发掘出陆羽所没有的东西。在喜爱喝茶的闲暇时间，依据《茶经》扩展写成了《茶史》。
世人常说古今之人不能相比，像刘介祉先生这样的人，难道会逊色很多吗？有陆羽这样的为人，所以《茶经》得以流传；有刘介祉先生这样的为人，所以《茶史》得以著成。陆羽和刘介祉先生，他们先后一致。打开他的书卷，我冒昧地加以修订整理，就感觉两腋生风。让我再次看到陆羽的遗风，因为六皆先生刊刻刘介祉先生的文集，让我为其作序，而刘介祉先生对性命之学有贡献的书不止这一本。六皆先生的著作闻名天下，被他的著作影响的人，就像见到祥麟威风一样。他得益于家学的传承，不是一朝一夕的事情啊。
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康熙乙卯年夏月，年家（科举时代同年登科者两家之间的互称）姻晚生陆求可咸一父顿首拜撰。
【作者简介】
陆求可（1617—1679）明末清初江南淮安人，字咸一，又字月湄，号密庵。幼孤，事祖母与母孝。笃志好学，贯通经史。顺治五年（1648年），以《礼记》举江南乡试，顺治十二年（1655年）乙未科进士，翌年除河南裕州知州，减轻百姓负担，有惠政，三年后以最（政绩最优）入为刑部员外郎，累官刑部郎中。在刑部，慎辨案情，以免冤滥。康熙元年（1662年）以按察司佥事提督福建学政，任满称职，历转布政司参议。享年六十有三，康熙十八年七月，因病逝世。著有《密庵诗集》十卷、《文稿》一十六卷、《词选》六卷、《语录》四卷（均清史列传）及《月湄词》四卷，并行于世。生有三子：陆志谨，岁贡生，候选国子监学正；陆志宽，太学生；陆志默，亦岁贡生。另有女二人。
