一个吃货的辗转征程是怎样的？小学三年级因为厌倦父母千篇一律的东北菜，开始自己下厨房。既做出过蒜香熏人的四喜丸子，也做出过我爸妈吃了很惊喜的水煮牛肉。
大学在武汉也没闲着，暑假跑去重庆男朋友家里当试验场，一边到处吃，一边学本地家常菜。要么就是去同学家，研究当时土菜馆很流行的啤酒鸭和干锅茶树菇，征服了同学全家，一致表示“这个姑娘伢菜烧得蛮扎实”。
2016年底，我在武汉积玉桥的家里开设「淮安食堂」，不定期设计不同菜式，邀请朋友来家里吃。没想过盈利，就是图个好玩，勉强覆盖食材费用。
2017年初，和朋友合作在武昌的咖啡馆里做私厨，按人均百元收费，只做外面吃不到的私房菜品。![]()
(大老王2018年的出品，摄影师是我)2018年，我推掉了《十二道锋味》的编导邀约，很诚恳地说“我还有太多料理技能没准备好”，跑去大老王的厨房里学法餐。也是那时，意识到自己的体力并不适合成为全职厨师，无法每天10小时高强度地备菜出餐。但我没放弃做菜，去云贵旅行，回来当天早晨去篆新买薄荷、买茨菇、买火腿，当晚放了行李箱就钻进厨房烹饪，家宴招待朋友。一个人发自内心热爱美食时，只想把那些美味带给其他人，让他们也和自己一样被经验、被幸福充满。辛苦可以退到第二位。2019年，整个夏天我在大理一个叫做钏邑的村子里度过，除了赶集、买菜很少出门。在人生的至暗时刻，是集市那些陌生的食材、亲切热情兜售的爹爹婆婆把我拉回人间。2023年，在杭州第三年的时候，我开始了「流浪餐桌」计划。“没有固定时间，没有固定地点，以应季新鲜食材款待”，同时它也是个I人友好的社交场域。以食物为圆心，打开话题，随心地聊聊记忆里的味道或不同地域的故事。2024的夏天，我又回到了大理。本来应该在六月末飞回杭州，但心却已经到了武汉，买好机票直接问大老王：我们一起做场实验性质「流浪餐桌」吧？
主打不赚钱，主打来的人吃得惊奇，吃得开心，吃得意犹未尽但不再有续集。两个人一拍即合，前前后后花了三小时沟通菜单，而我则是在菜场逛断了腿。五年的诺邓火腿跟三年的有何风味差异？这家的玫瑰酱凭什么秒杀全古城？面对几十款本地辣酱如何筛选出适合与法式餐品融合的？答案是顶着老板的不耐烦和白眼一遍遍试，厚着脸皮多提问。没有这样的决心，我就辜负了「流浪餐桌」的初次联名合作。之前在杭州的几场，尽管食客捧场称美味，但我自己还是不够满足。我只做到了把天南海北的菜式放在一桌呈现，却没有精力改造成自己想要的Fusion料理。6月28，我和大老王玩场不一样的“跨界”混搭，云南本地风物与法式烹饪手法融合，让味蕾经历一场探险旅行。你吃到的每一口，都是云南的夏日，也是南法的温柔。![]()
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