首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

别总大鱼大肉，试试这6道素菜，解馋开胃不油腻，全家都爱吃

美食 2024-10-27 12:01 四川

餐桌上不要总是大鱼大肉的，应该是荤素搭配，那么接下来，小编给大家推荐六道餐桌上必备的素菜，不仅解馋开胃不油腻，而且全家都爱吃，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，安排上，全家夸你是大厨！

一‬、腰果虾仁‬

1、准备‬食材：腰果‬、西芹‬、生姜‬、基围虾‬、料酒‬、食盐‬、淀粉‬、白‬胡椒粉‬

2、腰果虾仁的‬做法：

（1）西芹去根部洗净切段，生姜去皮切成末，基围虾剥壳挑出虾线，清洗干净备用。

（2）腌制大虾‬：虾仁放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、食盐‬、白‬胡椒粉‬，戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬，入味‬备用‬。

（3）焯水‬：锅中倒入适量的清水，水开后，放入芹菜，加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。

（4）碗中倒入适量的淀粉，放入腌制好的虾仁，戴上一次性手套，抓拌均匀备用。

（5）爆香‬：锅中倒入适量的油，待油热后，放入生姜，开大火，煸炒出香味。

（6）再放入裹好淀粉的虾仁，大火翻炒至变色，再放入芹菜，大火翻炒至断生。

（7）最后再放入腰果，再加入适量的食盐，一勺清水，开大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中。

（8）腰果虾仁不仅色香味俱全，而且低脂又健康，虾仁鲜嫩入味，芹菜脆爽可口，做法简单，上桌就光盘，大人小孩都喜欢吃！

二‬、蒜蓉‬油麦菜‬

1、准备‬食材：油麦菜‬、蒜瓣‬、生姜‬、食盐‬、小米辣‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、陈醋‬

2、蒜蓉‬油麦菜的‬做法‬：

（1）油麦菜用碱面洗净切段，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切成末，小米辣切成圈备用。

（2）调味汁‬：碗中‬放入‬生姜‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、食盐‬、料酒‬、白砂糖‬，用筷子‬，朝一个‬方向，充分‬搅拌均匀‬。

（3）焯水‬：锅中倒入适量的清水，待水开后，放入油麦菜，加入少许食盐，煮软捞出来，过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中。

（4）再将调好的料汁，均匀地淋入油麦菜上面，待料汁入入味，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，解馋开胃又下饭，做法简单，上桌秒光盘，大人小孩都喜欢吃！

三‬、凉拌菠菜‬

1、准备‬食材：菠菜‬、胡萝卜‬、豆腐皮‬、陈醋‬、味精‬、生抽‬、食盐‬、干辣椒‬、白砂糖‬

2、凉拌‬菠菜‬的做法：

（1）菠菜摘洗干净去根部，切成段，胡萝卜洗净去皮切丝，干辣椒切段，豆皮切成丝。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、鸡精‬、食盐‬、陈醋‬，充分搅拌均匀‬。

（3）锅中倒入适量的清水，待锅中水开后，放入胡萝卜、豆腐皮、菠菜，再加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来，盛入盘中。

（4）再将调好的料汁，均匀地淋在煮熟的食材上面，再放入几个干辣椒，点缀一下。

（5）凉拌菠菜就做好了，不仅色香味俱全，而且好吃还下饭，入口清爽不油腻，营养又健康，大人小孩都爱吃，上桌就光盘！

四‬、芹菜‬木耳炒肉‬

1、准备‬食材：芹菜‬、黑木耳‬、里脊肉‬、生抽‬、小米辣‬、生姜‬、料酒‬、食盐‬、白砂糖‬

2、芹菜‬木耳炒肉的‬做法：

（1）芹菜去根部洗净切段，黑木耳洗净泡发，里脊肉洗净切丝，生姜去皮切片备用。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、料酒‬、食盐‬、味精‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，充分‬搅拌‬均匀备用‬。

（3）腌制肉丝‬：肉丝‬放入‬碗中‬，加入‬适量的食盐‬和‬料酒‬，戴上‬一次性手套，朝一个‬方向‬，充分‬抓拌均匀‬，腌制‬15分钟‬左右备用‬。

（4）焯水‬：锅中倒入适量的清水，待锅中水开后，放入芹菜和黑木耳，焯水两分钟左右，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。

（5）爆香‬：锅中倒入适量的油，待油热后，放入生姜和蒜瓣，大火，煸炒出香味。

（6）再放入腌制好的肉丝，翻炒变色，再放入芹菜、木耳、小米辣，翻炒至断生。

（7）最后再倒入调好的料汁，开大火，翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，将食材盛入盘中，就可以开吃了。

（8）芹菜木耳炒肉就做好了，不仅色香味俱全，而且好吃又下饭，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃的菜！

五‬、秋葵‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：秋葵‬、鸡蛋‬、小米辣‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬、鸡精‬、食盐‬、白砂糖‬

2、秋葵‬炒鸡蛋‬的‬做法:

（1）秋葵用碱面洗净切段，小米辣切成圈。

（2）碗中打入两枚鸡蛋，加入少许的食盐，用筷子，朝一个方向，充分搅散备用。

（3）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、食盐‬、蚝油‬、鸡精‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，顺时针‬，充分搅拌均匀‬。

（4）焯水‬：锅中倒入适量的清水，待锅中水开后，放入秋葵，加入少许的食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。

（5）锅中倒入适量的油，油热后，倒入鸡蛋液，开小火，滑散炒熟，盛入盘中待用。

（6）爆香‬：锅底留油，再放入适量的蒜瓣、小米辣、生姜，开大火，煸炒出香味。

（7）再放入秋葵，翻炒断生，再放入炒熟的鸡蛋，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。

（8）关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，营养又健康的菜，低脂又美味，大人小孩都喜欢吃，一盘上桌秒光盘！

六‬、凉拌黄瓜‬

1、准备‬食材：黄瓜‬、蒜瓣‬、生姜‬、白砂糖‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、香油‬、小米辣‬

2、凉拌黄瓜‬的‬做法：

（1）黄瓜洗干净切成块，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切成末，小米辣切成圈备用。

（2）调味汁‬：碗中放入‬生姜‬、蒜瓣‬、小米辣‬、香菜‬，再‬‬加入‬适量的生抽‬、陈醋‬、食盐‬、白砂糖‬、鸡精‬、蚝油‬、香油‬，再‬用筷子‬，朝一个‬方向，顺时针‬，充分‬搅拌均匀。

（3）切好的黄瓜放入盘中，再淋入调好的料汁，用筷子，轻轻翻拌均匀，既可开吃。

（4）做法简单，厨房小白也能轻松做，凉拌黄瓜不仅解馋，而且开胃又下饭，清爽还不油腻，大人小孩都喜欢吃，上桌就光盘。

以上六道家常菜，大家如果感兴趣，可以按照步骤做一下，大鱼大肉吃多了，这几道菜都是餐桌上必备的，学会了给家人安排上

❤请点击下方“关注”按钮，就可以每天免费收看哟，完全免费！做一个懂生活的人！

最新文章

连皮带肉吃了它，降压又降脂，能治多种疼痛

年龄大了：少吃米和面，多吃4种“黄金豆”，营养均衡且健康

老话“夏天吃肉，能长寿”为啥这样说？哪几种肉营养好能长寿？

吃芹菜为什么不吃叶子？或许多数人还不清楚，不妨告诉爸妈

10个经典素菜做法，转发收藏！

夏天没胃口吃饭，教你几道凉拌菜做法，清脆爽口，开胃又下饭

大蒜“烤”一下，或能解决多数人的“难言之隐”，早知道早好

中国癌症高发，都是味精惹得祸？医生提醒：这5物，能不吃就不吃

菌类含有的这种维生素，大多数人都缺！

五道大菜，孩子说比饭店做得还好吃

山药的各种吃法，有技术就是任性！

各种孜然美味，好吃停不下来！

这种水果，有的人摸一摸就会过敏？吃前一个动作，风险减掉一大半！

这7种“伪健康”零食，别再买给家里人！小心吃出健康问题

枸杞搭配生姜，作用太厉害了，解决了很多人的烦恼，省钱又实用

8款简单又丰富的素食，一个人也能做，吃起来美美的！

教你7道干锅系列菜做法，香辣过瘾又下饭！

“平民素肉”杏鲍菇，这4种做法真好吃，营养丰富，价格实惠

花生适当代餐？好多人一直吃错了！这样做才是长寿果！

大虾是肺结节的“催化剂”吗？医生：除了海鲜，2类食物少碰为妙

为什么癌症越来越多？医生：这7种“自带毒素”的野菜，尽量少吃

湿气重的人注意！常用这种方法给身体“挤挤水”，身体越来越好！附三道祛湿药膳！

夏季吃“苦”身体好，分享苦瓜的4种家常做法，消暑去火，营养不流失！

适合大热天吃的5道“神仙菜”，夏天照着做，不愁没好菜了

晚餐决定你的体重和寿命！吃错了，全身遭罪，千万别大意！

为什么说“转基因”是安全的？多位院士力挺，早了解不吃亏

隔夜水、千滚水致癌？提醒：真正不能喝的是这3种水，再渴也别喝

“掉秤”快的主食排行榜，红薯倒数第一，窝头排第4，不妨来看看

胃口好，人长寿！夏天用好三样法宝！

今天吃什么？分享5道吃不腻的家常菜，每顿能多吃2碗饭，老少皆宜

年龄越大，越要多吃肉？医生劝告：50岁以后，这2种肉不妨多吃些

骨质疏松，不能吃红薯？医生：不想骨骼变“蜂窝”，7物建议少吃

还是天热没胃口吗？那是因为菜不合口味，分享一道下饭菜，好吃

“肝脏不好活不久”，夏天养肝黄金期，多吃3道养肝菜，别不知道

超级好吃的早餐面食，做法简单一看就会！

平时聚会招待朋友，推荐6道下酒菜，有荤有素，解馋又实惠！

高血压的罪魁祸首不是盐，这6种食物中它的含量高得吓人

燕麦可以降血糖吗？医生：这6物或是降血糖“高手”，不妨吃一些

吃完鸡蛋后，尽量不要吃此物，或会激活“坏细胞”？别不听劝

减肥不能碰“瓜子”？坦白说：不想腰上长赘肉，4种主食莫贪吃

夏天犯困没精神，可能是缺钾，分享3道高钾菜，补钾美味精神十足

天热多吃这7道凉菜，少油少盐，清凉解暑，爽口开胃，让你胃口大好！

早餐千万别这样吃，伤肝肾、发胖！你绝对不知道！

吃虾皮可以补钙？医生提示：真正补钙的是这4种食物

煮玉米，最忌直接用清水煮，多加2种料，口感香甜软糯，风味更浓

几乎所有孩子都爱吃的家常菜，有荤有素营养均衡，当妈请收藏

最适合下班后做的家常菜大全，超级简单！搞定你的每周晚餐！

年龄大了要忌口? 50岁以后, 这3样能不吃就不吃, 可别不当回事

吃素指南：素食营养“全攻略”！科学搭配，身体健康

每天食一个,胜过10个苹果,预防血栓,补血,抗衰老!爱吃就赚了

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉