如今的生存环境维持着高速的运作，节奏越来越快，这就让职场人承担了比之前更多的工作量和心理负担，随之而来的就是积劳成疾。当过度疲劳伴随着心理高压，身体会处于应激状态，促使皮质醇（一种在承受压力时释放的激素）分泌，这种激素会与大脑中控制食物摄入量的受体结合，增加人们对于糖、脂肪等高能量食物的渴望。
然后就会出现这样的场景：早上匆匆忙忙没时间吃，中午凑合，晚上放松下来开始暴饮暴食，高频次摄入高能量，高脂肪，高糖分的食物。如甜品，高碳水食物，炸物，速食等，这些构成了职场人的能量加油站，而健康状态却进入恶性循环。
甜点
职场女性的解压神器必然是各类带着漂亮造型，颜色靓丽的点心了。甜品在制作过程中会添加大量糖和动物油脂（黄油/猪油）以及各种增加口感的添加剂，从而刺激食欲。甜品的能量密度极高，一次性摄入不少，最终都转化为肚子上的层层赘肉。此外，甜味非常容易上瘾，这是因为糕点里的高糖分会在大脑促使纹状体产生内啡肽，让人感觉愉悦，几天不吃就不畅快。
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精致碳水
当路过公司楼下的美食一条街，闻到炒面，炒饭，炒年糕的诱人香味是不是就被勾住了胃？这一类的精制主食均属于“快碳”，消化吸收快，胃排空速度快，也就意味着它们能量不低却“不抗饿”，吃完不久就得安排上下一顿，这样一来，一天的总能量摄入就很难不超标了。并且，这些精制碳水在烹饪过程中一般都会搭配上过量的油脂，脂肪增加食物的香味促进了食欲，就容易多吃，也就很难不长胖了。
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速食
速食是许多职场人没有时间和精力备菜做饭的优选。自热火锅，方便面省去了时间且经济实惠。从营养学角度剖析，方便面主要存在高油高盐这两点。油包里加入了较多的油，面饼经过了棕榈油炸制，此外，料包里提鲜剂，香辛料等增加了钠的摄入量，高钠饮食容易对血管壁产生伤害，大大增加高血压的风险。如果在晚上摄入大量的钠，也会有可能造成水肿的现象，导致体重的上升。同时这类速食产品往往口味较重，会刺激味蕾逐渐麻木，从而口味越来越趋向重口的食物，吃家常的饭菜感觉索然无味，实则是被科技的味道绑架了。
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睡眠质量差
加班熬夜时，一杯咖啡/浓茶提神十分管用，然而咖啡因的维持大脑高效工作的时间比较短，对于睡眠的影响却更持久。夜晚人体的副交感神经活跃，心跳速率及血压下降，为进入梦乡做好了准备。可是，饮咖啡/浓茶会刺激交感神经过度兴奋，让内脏的自律神经失调，心率变快。缩短睡眠时长，降低睡眠效率。
而没有休息好的后果，醒来后可能会报复性进食，食欲增加，热量摄入不受控制，从而脂肪堆积。其次，咖啡因会消耗体内与神经-肌肉协调有关的维生素B族，缺乏B族维生素的人本来就容易累，就形成了恶性循环，越来越依赖咖啡，提神效果变差，睡眠质量下滑[1]。
加班不间断
长期处于工作带来的压力环境，会使身体持续处于慢性应激状态，而这会促使丘脑——垂体-肾上腺轴长时间大量分泌皮质醇[2]，人体一直暴露在高水平的皮质醇里，内分泌系统的功能受损，使我们的身体减缓糖类消耗的速度，并把能量以脂肪的模式储存起来。
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那么如何缓解压力抵御过劳肥呢？
小贴士奉上：
休息时，及时抽离工作状态，适时纾压，清空大脑垃圾。借助正念冥想，瑜伽，公园20分钟法则等，建立正向的快乐机制。
适量饮水。试试自己搭配一些健康饮品，苏打水，柠檬水，淡茶等。
服用复合维生素补充剂。
戒除零嘴，实在想吃时一些无糖酸奶，低糖水果等易消化食物是优选。
养成规律运动的习惯，运动同样能刺激内啡肽的分泌，因此不如慢慢调整解压的方式，尝试让自己通过一场酣畅淋漓的运动而不是暴饮暴食来缓解工作压力和负面情绪吧！
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参考文献：
[1]蕾子.熬夜伤你有多深[J].医药与保健，2002（12）.
[2]齐星亮.工作应激、恢复需要和慢性疲劳与头发皮质醇的关系[C].东南大学,2017(1).
作者：江格
编辑：金兰馨 邵豪杰
审核：励丽 刘佳宁 顾佳莹
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