玉藕莲子盅
姜汁拌黄瓜
原料：黄瓜200克，生姜30克，辅料、调料各适量。
做法：生姜榨出姜汁；黄瓜拍散、切小块，加糖拌匀，腌制1小时后加适量姜汁、白醋、盐拌匀，摆盘即成。
小贴士：温中散寒，清热解毒。
蛋蒸河虾仁
原料：鸡蛋150克，河虾仁50克，山药粉适量。
做法：鸡蛋打入碗中，放入河虾仁、山药粉，加适量盐，搅匀，放入蒸锅中蒸熟即成。
小贴士：补肾健脑，补益脾胃。
参汁炒鳝丝
原料：黄鳝丝150克， 西洋参3～12克，调料、辅料各适量。
做法：西洋参煎汁；黄鳝丝洗净；起油锅，放入葱姜末煸炒，放入鳝丝，淋少许料酒去腥，加调料、辅料、参汁炒熟，勾芡后装盘即成。
小贴士：祛风通络，益气补肾。
紫薯奶酪托
原料：紫薯150克，奶酪片50克，辅料适量。
做法：紫薯洗净、去皮、蒸熟，压成紫薯泥，用裱花器具做成花色造型；奶酪片做成小碗托状，将紫薯花放在奶酪底托上，即成。
粽叶粉蒸肉
原料：猪肋条肉200克，粉蒸肉粉、粽叶各适量。
做法：猪肉洗净，焯水后切块，加入粉蒸肉粉腌制1小时；准备1盆开水，放入粽叶，浸泡1小时，捞出粽叶，包裹粉蒸肉，做好造型，蒸熟即成。
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