■ / 太原 冀金梁
1978年是戊午年，马年，可我在这里要说的却是那年的一件狗事。
秋天，大约在阳历11月底，我的邻居小弟张生对几个朋友说，家里养的狗很扎眼，常惹是生非，家里的人都不待见，不想要了。他不仅一次提起这个话题。前几次，朋友们都没搭理这个话茬儿。他再次说到这事时，我小心翼翼地插了话：“那也不至于杀了它吧？”其实，我早就想说这个话。
那个时候，吃肉是很奢侈的事，何况听说狗肉比猪肉还吃香。那年代谁家养的狗也没甚好吃喝，有的就常在街上乱趏乱窜，所以很快就有人偷偷摸摸在汾阳城的街巷里逮野狗，逮住就宰掉吃肉。我们附近的几个人也许是杀狗多了，身上带着血腥气味，以至于后来狗遇到这些人远远地就掉头躲开了。
一般人养狗是为了看管门户，很少听说主人轻易杀自家的狗。狗、人都有感情。
但这次的情况的确特殊，张生说：“这狗乱咬人，老惹祸。因为它，家人们常给别人说好话，赔礼道歉。只要有人把它弄走就歇心了，怎处理也行！”几个伙伴同年隔岁，当年十七八，都想解口馋，怂恿宰掉，理由是为周围的人除害，与其让别人宰掉还不如咱们自己动手。张生表示默许，立马就形成一致意见。
说干就干。第二天下午四五点钟就把狗弄来了。我和隔壁院的郭老三及楼北的四哥费了番周折，终于在狗脖子上套了一条绳子。因为我家的猪已经卖掉，猪圈闲着，就把狗吊在猪圈棚的梁子上。挂着的狗还在嘶叫，蹄蹄腿腿在圪蹬。经过一番折腾，狗才咽了气。
开始宰杀，操刀的主要是郭老三，我和四哥当助手，张生躲在一边。毕竟都是外行，放血，褪剥，开膛破肚，大卸八块，再切成小块，费了很长时间，弄完已经天黑了。
这事是在后院偷偷的，没敢让父母知道。把生肉弄熟的事也不想先让大人知道。虽然很想早点享受，但天刚黑，父母和我弟弟们还没睡，我们不敢动。后来我们耐着性子等到家里人入睡以后，才回到前院我家穿廊下，开始拾闹煮肉。也不敢点灯，我们摸黑把狗肉放进锅里，掺水，生火，倒也不费事。记不清在锅里放了些甚调料，反正听着锅里的动静我们四个的心里也在咚咚地跳，但谁也不敢大声说话，因为家里人已经睡了。
静静地，伙伴们黑灯瞎火地坐着，等待那美好时刻的到来！等了一阵儿，用筷子扎一下肉，扎不动，就盖上锅盖，听着锅里的响动。过了一段时间，觉得应该快熟了，就揭开锅盖取出一块肉来尝尝，不行，咬不动，还得继续煮。锅里咕嘟咕嘟响，我们四个人也心急火燎。又过了一会儿，似乎有香味飘出来了，再尝尝，还不熟。这样反复好几次。狗日的，狗肉真难熟！大约快到夜晚十二点的时候，总算肉熟了。
也不怕烫，我们迫不及待地从锅里捞了几块吃起来。这就更顾不上说话了。味道真香！四人吃了一阵以后，锅里还有剩余，就大概分成四份，各自带回家。
四十多年以后，我们几个发小都进入花甲之年，因怀旧闲聊，说起当时合作杀狗这件事，才都意识到自己当年的残忍了，尽管发生在饥饿年代。
顺便补充说明一下，这一件杀狗的事发生不久，我们四个人中的郭老三在12月17日参军，12月18号十一届三中全会召开，从此进入改革开放年代，国家把重点放在抓经济、抓民生方面。现在没人那么稀罕吃肉了。想吃肉随时可以办到，甚至有不少人在倡导低脂低盐了。
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