米丽宏丨青青重阳

旅行   2024-10-11 06:00   北京  

“夏日像一杯浓茶,此时已经澄清。”我觉得顾城这诗印证的,是重阳的画风。古镇青岩的重阳节,恰如一杯蜕去了浓酽的茶,沉静而澄明。

那年重阳前夕,我赴贵阳参加一场笔会。重阳节当天,一行人乘车到贵阳南郊的青岩古镇。途中,一位乡村诗人道:“今天在青岩过重阳,我得写首《青色重阳》。”大家纷纷怂恿他赶紧写出来。异地重阳,诗味浓浓,正好跟古诗意境呼应。

我们抵达古镇南门时,秋日阳光一朵朵,正打在石门楼上,旋即又被古老的石头和石上的青苔吸附去,小镇便有种稳稳的哑光性质。

据说,青岩最初不称“镇”而称“屯堡”,源于朱元璋的调北征南。明洪武年间,云南梁王反叛。朱元璋派大将傅友德和沐英率30万大军征南,经三个月的战争,平定了反叛。此后,朱元璋认识到西南稳定的重要性,于是命大军就地屯守。《安顺府志·风俗志》有载:“屯军堡子,皆奉洪武敕调北征南……散处屯堡各乡,家人随之至黔。”

屯堡汉人带来的文化与当地文化融合,经600多年传承发展和演变,形成了独特的青岩屯堡文化。他们的语言难褪故乡印记,他们的装束带有明清江南汉人遗风,他们的花灯曲调散溢着江南小曲的韵味。小小古镇,俨然中华民族文化融合的缩影。

小镇重阳节,除登高、赏菊、插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒外,还有舞狮耍龙,吃“状元蹄”“麻羊面”的习俗。

进入古镇,视线所及处处皆石,青苍苍,古老而沉静。岩石是支撑古镇的骨骼,也成为小镇的面相。脚下是石板,两侧是石墙,透过墙栏门洞,看到的是石院子、石桌子。城门楼、城墙、牌坊、家族府邸、弯弯曲曲的街巷、商铺石门楼下的石柜台……错落的老宅,薄石片为瓦,厚石块垒墙。石板街悠长,石牌坊精美,古城楼巍峨,古寺庙恢宏……

按说,生长于太行山区的我对石头建筑并不陌生。但像青岩这样,石头一律呈现苍青色调,且被运用到极致的境界,还是令我感到新奇、震撼。

穿过热闹的舞狮人群,我们来到小镇的背街。这里的青石路泛着油润青黑的光泽,光亮如镜面。路两边,层层片石垒起院墙,挤出一道窄窄仄仄的街,起伏蜿蜒,幽邃神秘。处处石头,处处恰好,没有一块多余。它们稳妥地垒砌在岁月中,泰然面对光阴和风雨。在这面积不足6平方公里的小镇上,石头还艺术化地呈现了楼、亭、阁、坊。不知当年的建造者,是如何将它们托举于凌空高处?在匠人的手下,它们又如何被赋予狼毫竹管才能完成的、力透千钧的艺术写意?

我们对遥远的匠心,致以敬意。

在诗人的建议下,我们沿古城墙去攀爬尖峰山,这是致敬重阳的一个仪典。

一路走,一路用手抚摸着城墙上的青石垛堞,一路寻辨着山上的草树野花。红豆杉、金钱木、乌桕,是我所陌生的;而青冈、黄栌、槭树是我所熟悉的。它们连同延绵的秋草野花,在秋风中衍变出无尽的过渡色系,朱红、绯红、暗红、虾红,麦秆儿黄、古铜黄、亚麻黄,黛绿、藻绿、锈绿、墨绿、灰绿……一个绚烂的秋世界。城墙下野菊盈盈,风一摇,药香浓郁。有人大声吟诵杜牧的诗:“尘世难逢开口笑,菊花须插满头归。”是啊,在这重阳时节,跟随友人,簪菊满头缘山而行,是多么酣畅的快乐!

站在山巅瞭望,视野中的古镇是一堆密集的苍青建筑,中间插着些苍绿树冠,飘着各色旗幌,游动着一簇簇游人。小镇成了嵌于苍青背景中的一片儿热闹时空。

午饭,我们在一家客栈品尝“状元蹄”。实木凳上一坐稳,店家就端上了一小壶茶,慢慢喝着。不一会儿,红扑扑、亮晶晶、颤巍巍的卤猪蹄端上来,外加一个小白碗儿,里面是辣椒面、葱段、姜蒜水、盐、味精、花椒、酱油以及青岩特产双花醋调制的蘸水。这是吃“状元蹄”的最佳搭档。那猪蹄弯成弓状,且一掌盈握,色泽深红,皮肉充盈泽润,香气四溢。“左持肉,右擎杯”,品尝一只“状元蹄”。第一口,抿到肉皮,牙齿轻轻往下纵切,下面一层是糯糯的鲜香,肥而不腻。再下面,是丰富的胶质,入口即化。筋、骨、肉错综间,口感缠绵,层次分明。一团团腴润肥厚的胶质,不见锋棱,甚至连小块儿骨头都是润滑的,似杏核儿从口中吐出,盘子里“叮”的一响,回味无穷……

“状元蹄”之得名,来自小镇走出的状元——赵以炯。他于光绪十二年(公元1886年)殿试获第一甲第一名,是贵州历史上第一位文状元。其父赵国澍为修青岩城散尽家财,37岁时战死。父亲死后,家道中落,一切生计全落到母亲陈氏身上。精明强干的母亲对四个儿子严加管教,每天监督他们读书到深夜,时时教育孩子们严守忠孝节义。几个孩子遵从母训,发奋图强,相继高中。

据说,赵以炯进京赶考前,常温书至深夜。一日觉肚中饥饿,便信步走到北门街一夜市食摊,点上两只卤猪蹄做消夜,吃完之后赞不绝口。摊主上前道:“贺喜少爷。”赵以炯问:“何来之喜?”摊主道:“‘蹄’与‘题’同音,您吃了这猪蹄,定能金榜题名。”赵以炯高中状元回乡后,筹了重礼感谢摊主,“状元蹄”便成了一道远近闻名的美食。

我们一行人那天的主食是“麻羊面”。黔北麻羊肉质柔嫩,滋味鲜美。店主说,秋天麻羊最肥,吃羊肉面最补益。

金戈铁马,商贾利市,田园牧歌。种种风情多元交融,如古镇的青郁之色,令人回味不已。是的,这沉稳而不沉闷的“青”,如同层层叠叠的远山,如同宇宙、夜晚、黎明的天幕,如同远古的记忆、600年青岩的故事和歌吟……

摄影丨陈晨
编辑丨栖竹

中国旅游报副刊
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