今天和大家分享一道葱油饼的做法，口味咸香，表面经过烙制，吃着酥酥脆脆，刚出锅的更是香酥。 可以当主食，也可以做零食，这道葱饼非常好吃 。
酥脆葱油饼
【所需材料】
400克面粉，220毫升温水，15毫升食用油。
葱油酥：一把小葱，40克面粉，一勺盐，一勺五香粉，40克食用油。
【制作步骤】
1.400克面粉放入盆中，加入220毫升的温水，一边倒一边搅拌。
2.搅拌成没有干面粉的面絮状。加入15毫升食用油，下手揉成表面光滑的面团。
3.盆子底部刷点油，放入面团，盖上盖子，松弛醒面30分钟。
4.小葱择洗干净，切成葱花备用。
5.放入大碗中，加入40克左右的面粉，调入盐跟五香粉，搅拌均匀。
6.最后淋入滚烫的40毫升食用油，激发一下香气，搅拌均匀。
7.用手把它攥成小丸子，放在一边备用。
8.面团醒好之后不用揉，直接整理成长条，用刀切分成5等份。
9.每一份都整理圆润。
10.用手直接按扁，包入一个前面做好的葱油酥馅料。像包包子一样包起来。
11.收口朝下，稍稍按扁，用擀面杖把它擀成牛舌状。
12.然后从一头卷起来，再把它竖起来。
13.按扁后再擀成长条状。
14.再把它卷起来。
15.用刀一切为二。切口朝上，用手按扁，按成圆饼状。
16.全部按照这个步骤做好，放在一边，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
17.起锅倒油，油热下入饼坯，开小火烙，记得盖上盖子防止风干变硬。
18.底部颜色金黄之后翻个面继续烙。
19.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄表面变酥脆的程度就可以出锅了。
小贴士：
1.怕不熟的朋友可以入烤箱烤一下，或者滋点水焖煮，但是这样它表面有些地方会烂掉。
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