好家伙，简直堪称是神仙打架的圣诞月！
随着十二月的到来，圣诞的浓郁节日气氛也临近了。
这不，烘焙界的各大品牌们也纷纷摩拳擦掌，推出了一系列“圣诞限定”。
这些新品不仅口味上独具匠心，更在创意和设计上紧跟潮流，指明了今年的热点风向。
那就来一场圣诞新品大赏吧，一起探寻十二月的甜蜜盛宴与热销秘籍，为烘焙店铺和职业人提供一些创意案例参考与热销建议。
（一）Jellycat 风：萌趣造型的甜蜜诱惑
Jellycat 作为备受喜爱的毛绒玩具品牌，其可爱、治愈的风格在全球范围内风靡。今年，不少烘焙品牌巧妙地将 Jellycat 的元素融入到圣诞新品中，打造出了萌趣十足的烘焙产品。
例如，这款今年很火的玩偶造型蛋糕，棕色的蛋糕主体仿佛树干，绿色奶油顶如同树叶，搭配上萌萌的俏皮生动表情和圣诞帽、星星蜡烛等装饰，让人不禁直呼太可爱了！
看看这些新Level的圣诞面包系列，感觉每一款都是忍不住捏脸的可愛程度。
还有圣诞小熊曲奇，以经典的巧克力曲奇为基础，将曲奇精心制成小熊形状，熊耳朵、眼睛和鼻子则用彩色巧克力豆和糖霜点缀，简直被狠狠拿捏住少女心。礼盒的包装也采用了仿 Jellycat 玩偶的设计风格，红绿配色的礼盒上印着圣诞元素图案，搭配上红色蝴蝶结，精致又可爱，让人一眼就爱上。
（二）北欧造型：自然生动的圣诞诠释
北欧风在各大品牌得到了很好的体现，强调使用天然食材和自然生动的造型及节日经典的红绿配色。
例如北欧圣诞花环面包就是这一风格的典型代表。这款面包以全麦面粉为主要原料，加入了蔓越莓干、橙皮丁和坚果碎，造型模仿北欧传统的圣诞花环，用绿色的抹茶面团编织而成，上面点缀着红色的蔓越莓干和白色的杏仁片。它在视觉上给人一种清新、自然的感觉，契合了当下消费者对于健康与美观的双重追求。
pokapoka面包的新品圣诞花环，发酵黄油、panettone种、鲜酵母、甜菜根粉、椰丝枸杞、斑斓粉，圣诞花环在圣诞老人的烘托下更彰显出节日的幸福感。
还有这些运用北欧传统圣诞元素的烘焙产品，包含着麋鹿、圣诞老人、树桩、铃铛、姜饼人、平安果，松果等丰富灵感融入创意。例如巴黎贝甜的圣诞新品，圣诞老人驾着麋鹿和雪橇划过天际仿佛将引领你走进魔法奇遇世界...创意遥遥领先。
巴黎贝甜的圣诞小屋蛋糕主体是一个圆形的巧克力戚风蛋糕，表面覆盖着一层洁白的香蕉奶油霜。蛋糕的顶部用巧克力制作了圣诞老人和可爱的麋鹿造型，金色糖珠点缀，场景诉说感很强烈，妥妥的抓人眼球。
山姆的圣诞新品——经典树桩蛋糕卷将巧克力奶油馅料涂抹在蛋糕胚面表面巧克力淋面，精心描绘圣诞树纹理，圣诞节氛围感满满。
圣诞树桩蛋糕历史可以追溯到19世纪，后逐渐成为法国圣诞风俗之一，承载着丰富的文化背景和历史意义。精美的圣诞树桩造型可以感受到浓厚的节日氛围哦~
梅森凯瑟推出的圣诞新品也是经典元素大融合，还有结合马卡龙的创新巧思。
The Flour House蛋糕推出的圣诞小雪人、圣诞巧克力树桩蛋糕、雪地小熊及圣诞花环裸蛋糕等。
米旗氛围十足的圣诞新品，粉绿甜甜圈、Hello Kitty苹果太Q了，圣诞元素非常丰富，是很有创意的新品系列。
法大吉的圣诞优选小蛋糕也利用了圣诞树、红苹果、小麋鹿等元素。
看完罗森尼娜圣诞新品，相信你想过圣诞的心情到达顶峰，圣诞树，草莓，雪人在淡奶油扮演的雪地中快乐地挤成一团，里面装满酸甜草莓夹心与浓郁巧克力，超级精致诱人！
还有很经典的圣诞树造型。
例如美心圣诞许愿树蛋糕，以双色奶油打造的梦幻圣诞树，含绵密低糖红豆夹心，蛋糕内藏焦糖慕斯+脆脆夹心，丰富口感令你瞬间沉浸在圣诞氛围中。
迪拜巧克力圣诞树。看着和松树造型非常逼真啊，不得不信烘焙界人均手艺大师，厉害！
迪拜巧克力是年底开始风靡起来的元素，其质感与圣诞树适配度极高，迪拜巧克力的热度与圣诞节的热度结合也让产品的吸引力更上一层楼~
ZAZA CAKERY的圣诞树是蛋糕体＋巧克力挞结合，可以一次体验两种甜品。奶油是浓郁的开心果味，搭配巧克力蛋糕胚。
还有三与叁山的圣诞慕斯蛋糕。圣诞树、铃铛、礼物盒这些圣诞装饰和小蛋糕结合， 专为圣诞定制的多莓夹心，含丰富树莓、蓝莓和草莓，尝一口仿佛掉进莓莓堆中。
（三）口味融合碰撞：哪家CP又锁死了？
草莓是圣诞季的最热门风味，几乎年年如此，那对于品牌来说，难度就是怎么把今年的新品做的比去年更经典，以及在一众“草莓风”中，怎么展现出自己产品的独特？
红星前进上新的圣诞产品完美诠释了草莓就是冬天的统治区，每一款都“莓”到没对手。
像雪山顶的尖尖包用最甜的草莓尖尖拿捏草莓控！还有大势选手瓷缸蛋糕回归！这个冬天谁还没有拥有瓷缸蛋糕？带你穿越回80年代国营复古风格，情怀满满~
露丝·卡文今年的圣诞新品真的好漂亮，草莓和圣诞树无敌般配，特别适合作为圣诞礼物送给朋友们。
满满的草莓，满满的圣诞气息扑面而来，Delicake悠乐新品蛋糕融合了两种令人陶醉的口味，树莓的酸甜与奶油交融，搭配大颗草莓，口感丰富。而另一边则是巧克力爱好者的天堂，每一口都充满巧克力的醇厚香气，吃起来满满幸福感。
Hibake的圣诞季简直是推出了亿款草莓蛋糕，满满当当的20款草莓蛋糕，沉浸在一堆草莓蛋糕里的快乐无法想象！真的太幸福了，放肆的草莓自由。
除了草莓之外，很多品牌也在探索其他的口味CP，看起来有点好磕~
KUMOKUMO 首当其冲，圣诞限定的魔法巧脆芝⼠蛋糕，浓郁的芝香和抹茶香融合得恰到好处，棉花糖夹心搭配浓郁抹茶半熟芝⼠细腻丝滑，茶香浓郁，奇趣臻巧芝⼠冰淇淋奶香十足，湿润绵密好绝！
不得不说，这哪位大天才想出来的新奇口味？简直是芝士+抹茶+棉花糖的天作之合！
百丘今年的圣诞树形蛋糕很有意思，为突显节日设计与独特口味体验，它在圣诞树造型的基础上，在口味搭配上也别具创新。
蛋糕体上装点着圣诞树和雪花形状的巧克力片，仿佛已经置身于圣诞夜的雪景之中。百丘独特创作了三款风味搭配。
开心果树—树莓与酸樱桃风味。这款蛋糕灵感源自百丘最喜爱的经典搭配，细腻的开心果甜味与树莓和酸樱桃的酸味完美结合，带来节日的味蕾盛宴；
热带风情树—芒果、百香果与椰子风味。这款蛋糕瞬间置身热带天堂，芒果与百香果的热带风味与椰子的丝滑柔和完美融合，为寒冬增添阳光般的温暖；
巧克力核桃树—浓郁的巧克力风味搭配山核桃的酥脆与甜香，是巧克力爱好者的最佳选择！这些富有新意的口味融合创新是不是很期待呢~
这款产品在口味和造型上都实现了大升级，为消费者带来了全新的味觉+视觉体验，非常值得品鉴。
还比如说Edmi Patisserie家，它是可露丽与法式甜品的创新者，将这次的圣诞元素融入可露丽中，打造了拥有奶油裱花和冻干草莓帽的圣诞老人可露丽，还有冻干草莓结合抹茶蒙布朗泥以及经典永不过时的姜饼人可露丽，咸焦糖榛果口味，咸甜永动机yyds。
下面给大家一些火爆国内外烘焙单品的参考：
德国流行的梦幻姜饼屋，这是一种用姜饼和糖果制成的小房子，它的形状非常可爱，上面装饰着各种糖果和装饰品，非常适合在圣诞节期间食用，和家人体验有趣的DIY烘焙魔法~
顺便提一嘴，今年在瑞典举办的姜饼屋大赛已经开赛了！感兴趣可以去瞅瞅~
姜饼屋不一定是欧美风，也可以是国风。中西姜饼屋，也可以拿出来比一比，好精致，想吃！又不舍得吃…
还有风靡马来西亚的圣诞限定马卡龙塔，由不同颜色和口味的马卡龙层层堆叠而成。用金色星星、丝带缠绕装饰，颜色搭配上利用红蝴蝶结和绿枝叶，营造出浓郁的圣诞氛围，太闪耀了！
上海的Files Dessert Lab·FDL今年的圣诞新品马卡龙塔让人眼前一亮。 将马卡龙与慕斯蛋糕相融合，有三重口味多种选择。内陷分别是鱼子酱和黑松露、蟹酿橙和热红酒，慕斯夹心是蒙特利玛，融合了本地文化，中西结合的巧思，带来传统与创新口味大满足。
OiiOii LAB家专注马卡龙，推出的圣诞限定马卡龙蛋糕口味融合了时下超流行的开心果可可和迪拜巧克力，还是一款可以自己DIY组装的树哦。
Krislen Cake将马卡龙替换成玛德琳，就能收获一颗新的玛德琳圣诞树。可可玛德琳淋上抹茶巧克力，一咬下去就能感受到巧克力的脆口，外脆里软。圣诞氛围组真是强强联合，别出心裁住了！
看完这些丰富优秀的创意案例，不禁思考圣诞节产品怎么做才能更热销呢？
在这给大家点小建议：
（一）产品创新：口味与造型双重突破
在传统圣诞口味如巧克力、肉桂、蔓越莓的基础上，尝试与其他独特的口味进行融合。例如，将榴莲与巧克力搭配，创造出 “榴莲巧克力圣诞蛋糕”，满足消费者对于新奇口味的探索欲望；
或者将咸蛋黄与肉松融入到圣诞饼干中，打造出具有中国特色的 “咸蛋黄肉松圣诞饼干”，带来意想不到的味觉冲击。
除了借鉴流行元素和风格进行造型设计外，还可以从节日故事、文化传说中获取灵感。比如，以《胡桃夹子》为主题，设计出胡桃夹子形状的面包或蛋糕；或者根据圣诞老人的驯鹿传说，制作驯鹿造型的泡芙套餐，通过独特的造型吸引消费者的目光，增加产品的趣味和话题性。
（二）定制服务：满足个性化需求
为消费者提供口味定制服务，让他们可以根据自己的喜好选择蛋糕的口味、馅料和装饰。例如，消费者可以选择巧克力蛋糕搭配草莓馅料和抹茶奶油霜，或者定制无糖、低糖的圣诞产品，满足特殊人群的需求。
除了常规的包装设计外，还可以提供包装定制服务。消费者可以提供自己的照片、祝福语或设计图案，店铺将其印在产品包装上，打造独一无二的个性化礼物。这种定制服务不仅可以满足消费者对于个性化的追求，还可以增加产品的附加值和情感内涵。
总之，十二月各大品牌的圣诞氛围真是满的要溢出来了，相信给烘焙店铺和各位职业人带来了满满惊喜和创意灵感，希望在明年能看到打造出更受欢迎的圣诞产品，收获更多商机和消费者的喜爱！
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