一周上新！85度C、好利来、詹记...海内外新品资讯抢先看|全球职人情报站

东京烘焙职业人每周准时摘取烘焙行业最重要的、最有价值的新品信息、品牌资讯，行业热文和海外信息，一切你想知道的，都在这里。

在这里不需要恰饭，只需要更新鲜的资讯！

1、85度C【牛奶超软蛋糕】

2、西树泡芙【法式千层蛋挞】

3、仟吉【三种口味碱水棒】

4、詹记【柿子大福】

5、好利来【Goodess圣诞派对】

6、廣蓮申【豪巧布丁】

7、B&C【巨无霸莓果盛宴拿破仑】

8、鲍师傅糕点【坚果小贝蛋糕】

9、爸爸糖【马里奥全麦吐司】

10、Tims天好咖啡【黑松露安格斯贝果堡】

11、红星前进【草莓季系列】

12、墨茉点心局【栗子味超软云朵蛋糕】

13、石头先生的烤炉【栗子系列】

1、Hibake【蓝莓鲜奶可颂】

2、hihakkō【潘妮托妮】

3、热氣饼店SUNNY SUNNY【心太软可颂】

4、Flavorful面包【甜蜜雪山潘多洛】

5、超港烘焙【祁红乳酪欧包】

6、AMAMLONBAKERYTOWN【AMAM盐面包】

7、田也FIELD BAKERY【南瓜海盐宝宝】

8、OKEY BAKERY【爆浆多拿滋】

9、BomBao【青酱鸡肉佛卡夏】

10、热晨烘焙【大溪地香草葡萄卷】

11、朴丘【小金砖黄油年糕】

12、Les étoiles 星棠【莓果夏洛特】

13、Ananas bakery安时【提拉米苏丹麦酥】

14、Cycle&Cycle【桂花栗子蛋糕】

15、LEB3 Bakery勒布立方【莓不语】

16、Kumato野番茄面包【红糖肉桂布里欧球】

17、奥麦焙焙OHMYBABY【黑森林慕斯蛋糕】

18、牛角先生【巧滋奶油】

19、ConnieHe 笑屋面包店【柠檬香草布里欧修】

20、dotcom古点面包【南瓜麻薯包】

21、二至七度烘焙【新西兰黄油酥】

22、手心兔·小吐司【巴斯克芝士小吐司】

23、gluglu【熔岩巧克力蛋挞】

24、鸭子家面包Duck Bakery

【Kiri奶酪焦糖腰果焙茶法式】

1、茶百道推出「超级蔬食」系列上新

2、挪瓦咖啡携手上海广慈医院推出新品与系列周边

3、茶理宜世北美首店正式开业

4、盼盼推出三方四季雪梨枇杷露

1、旺旺公开旺仔牛奶生产全过程

2、卫岗乳业日照乳品加工厂正式投产

3、古茗咖啡产品上线超2000家门店

4、霸王茶姬预计2025年春季在美国开店

5、网红蛋糕品牌Lady M上海直营首店开业

1、AMAM DACOTAN【法式切糕】

2、SAKImoto bakery【崎本蜂蜜巧克力吐司】

3、亀屋万年堂【勃朗峰面包】

4、Makostandard【日本板栗勃朗峰】

5、THE MASTER by Butter Butler【黄油蛋糕】

6、Grandmarble【大理石丹麦 京·十二单】

    Duang Duang超软蛋糕体，原料只用纯牛奶，不加一滴水！鲜鸡蛋入料，蛋香醇厚，松软绵密，每一口都好像咬在云朵上。

    精选进口黄油层层开酥，烤制出焦糖般酥脆挞皮，香脆诱人，一口掉渣，是专属于你的千层浪漫！蛋白搭配牛奶的顺滑，蛋黄融合淡奶的浓郁，让味蕾在双重风味间自由穿梭。

    没有甜甜的面包怎么能算完整的冬日呢？满口的馅料，简直不要太快乐了！桂花芋泥碱水棒：芋泥冻和桂花香丝滑香醇，一口下去敲满足，搭配上碱水面团，饱满扎实，嚼劲十足！还有开心果奶冻碱水和红豆黄油碱水等你挑选！

    QQ弹弹，糯叽叽的外皮，马斯卡彭奶酪的清甜包裹火晶柿子的果泥，口感层次超级丰富，冰凉软糯，柿香四溢。无论是颜值还是口味，都能直达你的心巴。

    好利来圣诞联名系列，抹茶树莓巧克力口味圣诞派对！抹茶带来淡淡茶香和微微苦涩，牛奶黑巧克力慕斯香醇顺滑，树莓的加入为蛋糕带来一抹自然的酸甜，其中夹杂黑巧克力脆米球，层次分明口感丰富！

    探索甜品新境界，迪拜风味巧克力布丁登场！金灿灿的烫金身材，搭配红白格子头巾，每一眼都是视觉的盛宴。开心果面包丝与巧克力的巧妙融合，让味蕾拥有前所未有的奢华体验。

    手工酥皮，黄油香气四溢，草莓的甜，树莓的酸，蓝莓的鲜，果香多重奏，酸甜交织~ 惊艳你的味蕾，每一口都是惊喜！

    还是熟悉的香甜，熟悉的软绵，浓郁滑润奶fufu，加上巴旦木、开心果和蔓越莓碎碎，酸酸甜甜，超级解腻。答应我不要放过这么好吃的小蛋糕！

    爸爸糖丰收季新品真的好香呀！表皮是满满的核桃酥粒吐司里还裹满了酸甜提子干口感好丰富！

    100%纯安格斯牛肉，25:75黄金肥瘦比，叠加炙烤培根，双肉组合，一口满足！ 4种菌菇搭配，特别添加馥郁黑松露！来Tims品尝新鲜出炉的美味吧。

    巨可爱的草莓面包，集高颜值、粉嫩可爱、少女心于一身，大颗粒的新鲜草莓+每日现烤的新鲜面包。超满足的草莓奶馅，浓浓莓果味，每一款都浓郁又美味。

    现蒸栗子泥+纯动物奶油制成的栗子奶油，可以吃到栗子的本味！松软湿润的蛋糕胚，仿佛在嚼云朵～

    这一口，是冬天温柔的奖栗！选用糯性好口感佳的泰山板栗，颗颗饱满粒粒金黄，进行高温蒸透，趁热研磨，最终成就甘甜芬芳，勾起你的童年回忆，温暖治愈。

    柔白的奶油如雪花般轻盈，蜂窝般的组织里浸润着黄油香气，“蓝宝石”蓝莓点缀其中，一口热乎乎的奶香酥软在口腔中“咔”咬碎的一刹那，仿佛所有坏的心事，都跟着一起融化消解。

    太好了是潘妮托尼我们有救了！75%的黄油含量，52%的蛋黄含量，25%的果干比例最终成就这款果香与面团充分融合浓郁细腻如蛋糕的潘妮托尼，放置15天依然好吃的神奇面包当之无愧是「面包界的爱马仕」。

    入冬了，可颂也盖上了一层奶绒绒的外套，蓬松细腻的蛋糕碎，口感像是舌尖踏入雪地。搭配饱满丝滑的奶酱内馅，绵软的触感，融合浓郁的奶香，在腔内蔓延开来，温柔了整个冬天。

    糖粉簌簌，奶油蛋香馥郁，金棕八角星形节日氛围满满。似蛋糕般的口感松软绵密，装饰后形似圣诞树，独属于圣诞季餐桌上的别样甜蜜。

    中国名茶祁红入面，搭配橙皮丁、核桃仁、提子干、瓜子仁等，满满安佳乳酪，口口留香嚼得到，硬控面包脑袋。

    外脆如金咸香四溢，内芯柔软如云般轻，绵密细腻轻盈如梦，外脆内软层次分明，咸香与柔软的交织，每一口都化作柔云带来舌尖的极致欢欣。

    新鲜贝贝南瓜，秘制奶香内馅，肉眼可见满的快要溢出来！整只面包外脆里糯，美味不怕贴秋膘。这个冬天，来一点温暖的南瓜包吧。

    每一口都爆浆的快乐，没有任何理由能够抗拒！松软面包洒满了可可粉、抹茶粉、豆乳粉…里面装满流心浓郁的奶油和馅料，总有一个是你的多巴胺源泉，快来查收冬日里甜甜的快乐吧~

    秘制青酱+黑椒迷迭香鸡胸肉+青红椒、芝士、香料，搭配佛卡夏油韧饼皮！馅料扎实，一口巨满足～

    精选大溪地香草荚，搭配新疆红香妃葡萄干，自熬的香草卡仕达酱，黄油和奶香味十足。浓郁蛋奶香，一口犹如蛋挞般丝滑享受，是集香甜与酥脆于一体的美味。

    小金砖黄油年糕来喽~费南雪金砖模具出场，黄油年糕换个造型口感升级，脆感时间拉长，好吃到停不下来！

    草莓和香草的经典搭配，是一款温柔的传统甜品。烤的爽脆的手指饼干搭配细腻的草莓慕斯一起入口，让柔和的香气被更好的激发。治愈系蛋糕get√

    咖啡酒风味的乔孔达杏仁蛋糕和浸泡过浓缩咖啡液的自制mini手指饼干，再挤入用整根香草荚制作的低糖马斯卡彭奶油，最后筛上可可粉，刨上黑巧碎屑。精致美味出现！

    自制桂花淡奶油与桂花布蕾，搭配松软的伯爵红茶风味戚风，细腻的栗子泥里加入比利时进口可可百利白巧，淡雅的茶香和栗子香气交织，余味悠长。

    感恩节奉上！草莓红，寒冬里的一抹艳色，热烈活泼，被白色奶油包裹着。内里绵软的原味戚风搭配Q弹草莓布丁和香甜草莓奶油，细细品味，仿佛置身草莓世界。

    非传统的布里欧修面团，降低了一些甜度，但同样香软可口，还有一丝丝韧劲！ 外表沾满了肉桂糖，淋上自制红糖浆，是很温补的甜。非常适合冬天跟小伙伴一起一起撕扯着吃！！吃完连手指都是香的。

    源自德国的浪漫，经典中的的经典！甄选进口巧克力、纯动物奶油、当季新鲜车厘子，浓郁醇厚，细腻丝滑，经得起各种口味的挑剔，每一口都是经典韵味的悠扬回响。

    酥脆的巧克力层在齿间“咔嚓”作响，香浓的巧克力香气瞬间在口中弥漫，接着柔软的奶油夹心马上接力丝滑的口感让你的舌尖瞬间被幸福感包围。

    采用加拿大一级红春麦制作的日式布里欧修，口感细腻绵润如蛋糕一般。柠檬的清新与香草的甜香交织其中，这种独特的风味组合，既不会过于甜腻，又打破了传统面包的单调，给味蕾带来全新的体验。

    选用歌尔农场圆南瓜，充足的阳光日晒和浣心湖水的滋养，口感沙沙糯糯，香浓绵甜，与拉丝麻薯搭配，软糯交织，甜润丝滑，口口都是真材实料。

    追剧必备小零食来啦！新西兰安佳黄油，奶香浓郁，优质奶源就是香！黄油开酥，层层酥脆，满口喷喷香，一口一个停不下来。

    浓郁醇厚的焦糖芝士奶皮，与绵软奶香的生吐司，每一口都交织融合。无论冷吃或者复烤加热，都能达到刚出炉时的细腻口感~

    冬日心软的巧克力神正式COMEBACK！令人难以抗拒的熔岩巧克力蛋挞2.0，升级了配方，巧克力味道更浓郁，热巧流心、浓巧挞液、巧克力甘纳许和可可粉。缺一不可的的巧克力四重奏~

    日本小山园焙茶打入法式面团，烤出来自带茶香回甘，外脆内韧的口感中夹带kiri奶酪和黄油调制过的内馅，加上焦糖炒制过的腰果，一口下去，既有茶的韵味，还有内馅奶香焦脆甜美！！

    茶百道「超级蔬食」系列上新，推出「清体小麦草」和「轻畅羽衣甘蓝」两款饮品，瞄准晨间清体和晚间轻畅两大场景，为用户提供更健康的代餐选题。新品精选小麦草与羽衣甘蓝，不添加浓缩汁，纯净、健康、轻负担。

近日，挪瓦咖啡携手上海广慈医院推出新品“超模半熟芝士拿铁”与联名周边。11月22日至12月2日期间，用户购买指定套餐即可解锁杯套、杜邦纸袋和 5 款限量冰箱贴等艺术家联名周边。此外，挪瓦咖啡还在与达利同龄的历史文化建筑——上海挪瓦咖啡广慈医院门店开设致敬达利的艺术特展。

    近日，盼盼食品集团重磅推出全新子品牌三方四季，首款新中式养生饮品雪梨枇杷露在全国山姆门店上市，正式进入养生赛道。

    11月27日，旺仔俱乐部食品在社交平台分享视频，公开旺仔牛奶生产全过程。视频中提到，旺仔牛奶罐是从瓶底开始填充的，从进厂就是倒立放置，利于检测，出厂时也会进行测重。

    此前11月20日，山东一男子发视频称孩子喝的罐装旺仔牛奶有异味，打开罐子后发现有异物存在。山东旺旺食品有限公司就此事发表声明称，对生产线进行全面审查，没有异常。

    26日，由山东鲜淳乳业有限公司投资建设的日照卫岗乳品加工厂正式投产。据介绍，该项目一期总投资约5.7亿元，主要建设12条国内一流的常温、低温乳制品生产线，进行高端乳制品生产加工。全部建成后，可年产鲜牛乳、超高温灭菌乳、调制乳、含乳饮料及其他饮料、高温灭菌乳(ESL)、发酵乳等不同品类产品30万吨。目前，8条生产线已投产，年生产能力达19万吨。

    近日，古茗的咖啡产品已上线旗下超2000家门店，而在今年9月，这一数字尚且仅为500家，这对于有着近9000家的古茗来说，咖啡已经不只是浅做试水，而是要把它做成产品第二曲线。

    据媒体报道，霸王茶姬准备2025年春季在美国开店，首批门店将落地加利福尼03亚州的尔湾市和洛杉矶市，尔湾市也将成为霸王茶姬美国的总部所在地。霸王茶姬从2023年7月开始在美国搭建团队，目前团队超过20人。

    原马来西亚业务负责人Jack chong现负责美国业务，马来西亚是霸王茶姬在海外经营最成熟的区域，已开出超过100家门店。

    近日，网红蛋糕品牌Lady M社交平台宣布，中国直营首店在上海恒隆广场开业。202年9月Lady M关闭了其在中国内地市场的门店，当时LADY M中国内地运营方上海牧薪餐饮管理有限公司称，上海牧薪与Lady M的许可协议已于2022年4月9日到期，LadyM品牌方并没有选择续签，而是计划将Lady M在中国内地门店转变为直营模式，

    通过混合大量的意大利开心果酱和黄油制成的面团，与无花果和蔓越莓等干果以及腰果和杏仁等坚果一起烘烤。最外层淋上开心果巧克力，上面放着焦糖开心果。真的很有料！

    采用号称最高品质的北美小麦制成的面包面团，加入大量北海道黄油、鲜奶油、蜂蜜、巧克力奶油和可可香巧克力片，烘烤至湿润的质地。采用热水法和面，使面包面团湿润光滑有嚼劲，享受浓郁的巧克力香气。

    含有栗子的奶油和浓郁的勃朗峰奶油混合在一起，上面放上蜜饯栗子。整颗面包小巧精致，冬天和甜甜的栗子最搭了。

    熊本县产的日本栗子奶油，搭配帕塔菲洛脆皮塔做成了小山的样式，绵软的奶油能闻到属于栗子特殊的香气，这样一口细腻的奶油一口脆脆的塔皮，甜而不腻双倍美味。

    黄油奶油是精心挑选的北海道黄油和法国布列塔尼发酵黄油的独特混合物，创造出入口即化的光滑质感。里面是一层朗姆酒葡萄干奶油和淡饼干很好地中和了甜腻的口感。这款像黄油砖的蛋糕确定不尝一尝？

    草莓、宇治抹茶、紫薯泥与微甜的丹麦面团共同打造出华丽的“十二单”。面包的横切面花纹和古时贵族所穿的宫廷服装花色一致，非常适合作为特产、成人仪式、毕业典礼等庆祝活动的伴手礼。